Rozina: kaj je, koristi in kako jo porabiti

Rozina, znana tudi kot rozina, je posušena grozdja, ki je bila dehidrirana in ima sladkast okus zaradi visoke vsebnosti fruktoze in glukoze. To grozdje se lahko uživa surovo ali v različnih jedeh in se lahko razlikuje glede na njihovo vrsto. Najpogostejše so rumene, rjave in vijolične.

Uživanje rozin ima lahko več koristi za zdravje, če jih uživamo zmerno, saj imajo dovolj vlaknin in vinske kisline, snovi, ki prispeva k zdravju črevesja. Poleg tega ta vrsta grozdja zagotavlja energijo, je antioksidant in ima visoko vsebnost vitaminov in mineralov.

Glavne prednosti rozin so za zdravje:

1. Preprečuje zaprtje

Rozine so bogate z topnimi in netopnimi vlakni, ki pomagajo povečati volumen iztrebkov in jih naredijo mehkejše, spodbudijo delovanje črevesja in olajšajo njegovo izgon. Poleg tega rozina zagotavlja tudi večji občutek sitosti, tako da, če ga uživamo v majhnih količinah, lahko prispeva k izgubi teže.

To suho sadje velja tudi za prebiotik, saj je bogato z vinsko kislino, kislino, ki jo fermentirajo črevesne bakterije in pomaga izboljšati delovanje črevesja.

2. Izboljša zdravje kosti

Rozine so lahko dober dodatek k prehrani za izboljšanje in vzdrževanje zdravja kosti in zob, saj so bogate s kalcijem, zelo pomembnim mineralom za kostno tkivo. Tako poleg tega, da kosti ohranjajo močne, preprečujejo nastanek osteoporoze.

Poleg tega rozina vsebuje tudi oligoelement, znan kot bor, ki olajša absorpcijo kalcija, magnezija, fosforja in vitamina D, ki so ključnega pomena za celoten kostni sistem, pa tudi za živčni sistem. Zaradi tega boron, ki je prisoten v rozinicah, lahko pomaga preprečevati artritis, učinek, ki ga dokazujejo študije, ki kažejo, da imajo ljudje z osteoartritisom zelo nizko raven tega elementa v sledovih.

3. Odpravlja proste radikale

Rozine so bogate z antioksidanti, kot so flavonoidi, fenoli in polifenoli, ki so spojine, ki pomagajo zmanjšati oksidativni stres, odpraviti proste radikale in preprečiti poškodbe celic. Tako rozine lahko na primer pomagajo zmanjšati tveganje za razvoj kroničnih bolezni, kot so težave s srcem ali rak.

4. Preprečuje slabokrvnost

Rozina je dober vir fero, zato izboljšuje transport kisika do telesnih celic in favorizira proizvodnjo rdečih krvnih celic ter preprečuje pojav anemije, ki jo povzroča pomanjkanje železa.

5. Ščiti zdravje srca

Vlakna, ki so prisotna v rozinicah, so sposobna zmanjšati absorpcijo slabega holesterola v črevesju, kar omogoča, da se raven holesterola in trigliceridov bolj uravnava v krvi, da se vzdržuje in preprečuje odlaganje maščobe v krvnih žilah. Poleg tega, ker je tudi antioksidant in zmanjšuje tveganje za poškodbe celic, so rozine odlične za zmanjšanje tveganja za srčno-žilne bolezni.

Prehranske informacije o rozini

V tej tabeli so predstavljeni podatki o hranilni vrednosti za vsakih 100 gramov rozin:

Prehranska sestava za 100 g rozin
Kalorije	294
Beljakovine	1, 8 g
Lipidi	0, 7 g
Ogljikovi hidrati	67 g
Sladkorji	59 g
Vlakna	6, 1 g
Karoteni	12 mcg
Folati	10 mcg
Natrij	53 mcg
Kalij	880 mg
Kalcij	49 mg
Fosfor	36 mg
Magnezij	43 mg
Železo	2, 4 mg
Bor	2, 2 mg

Kako porabiti rozine

Zaužiti rozine na zdrav način je pomembno, da jih jeste v majhnih količinah, saj so zelo kalorične in imajo dobro količino sladkorja. Vendar pa imajo lahko rozine več zdravja, če jih uživamo zmerno. Priporočena porcija je 2 žlici, ki jo dodate na primer jogurtu, solatam, žitom, kolačem ali granoli.

Pri ljudeh s sladkorno boleznijo ima rozina povprečen glikemični indeks in zato pomeni, da lahko zmerno zvišajo raven sladkorja v krvi in ​​ga lahko uživamo, kadar je dober nadzor nad nivojem glukoze, ob upoštevanju prehrane. uravnoteženo.

1. Ovseni piškoti z rozinami

Sestavine

• 1 ½ skodelice ovsa; ¼ rjavega sladkorja; 2 jajci; 1 skodelica mandljevega mleka; ¼ skodelica nesladkanega navadnega jogurta; 1 čajna žlička vanilije; ¾ skodelice moke; 1 čajna žlička) soli; 1 čajna žlička sode bikarbone; 1 čajna žlička pripravka v prahu; 1 čajna žlička cimeta; ½ skodelice rozin.

Način priprave

V skledi zmešajte oves z mandljevim mlekom. Nato dodajte sladkor, jajca, jogurt in vanilijo ter mešajte, dokler ne dobite homogene zmesi. Postopoma dodajte moko, cimet, sodo bikarbono in kvas. Na koncu dodajte rozine, mešanico damo v majhne oblike in pečemo pri 375º 15 do 20 minut. Ta recept daje 10 piškotov.

2. Riž z rozinami in oreški

Sestavine

• 2 žlici rozin; ¼ skodelica orehov, mandljev ali oreščkov; 1 skodelica riža; ½ sesekljane čebule; 2 skodelici vode ali piščančje zaloge; sol in poper po okusu.

Način priprave

V majhno ponev na srednji vročini dajte malo olja. Čebulo pražimo, da se zlato obarva, nato ji dodamo riž, rozine, sol in poper. Dodamo vodo in počakamo, da zavre. Ko začne vreti, postavite na šibko vročino in pokrov pokrijte 15 do 20 minut. Na koncu odstranite ponev z vročine in dodajte mandlje, orehe ali oreške indijske oreščke.