Živila, ki med kuhanjem izgubijo hranila

Nekatera živila izgubijo del svojih hranil in koristi telesu, ko jih kuhamo ali dodamo industrializiranim izdelkom, saj se med kuhanjem izgubi veliko vitaminov in mineralov ali zaradi presežka sladkorja, bele moke in kemičnih konzervansov, ki jih industrija dodaja predelanim izdelkom.

Torej, tukaj je seznam 10 živil, ki prinesejo največ koristi za zdravje, če jih jeste surove.

1. Kakav

Korist za zdravje čokolade je posledica kakava, ki je bogat z antioksidanti in ima lastnosti, kot so znižanje krvnega tlaka in proizvajanje serotonina, hormona, ki vam daje občutek dobrega počutja.

Vendar pa za proizvodnjo čokolade industrija uporablja velike količine sladkorja, olja, moke in drugih sestavin, zaradi katerih končni izdelek nima več koristi kakava. Ideal je torej zaužiti čokolade z vsaj 70% kakava in uporabiti kakav v prahu za pripravo receptov in dodajanje mleku za zajtrk, na primer.

2. Sveže sadje

Čeprav so praktični, industrializirani sokovi so bogati s konzervansi, barvili in umetnimi sladili, ki lahko povzročijo težave, kot so alergije in povečana glukoza v krvi, poleg tega, da ne prinesejo vseh koristnih hranil iz svežega sadja.

Tako bi morali raje kupiti sadje in doma narediti naravni sok, saj bo na ta način obrok bogat s svežimi hranili, ki bodo razstrupila telo, izboljšala metabolizem in telesu prinesla razpolaganje.

3. Česen

Česen je bogat z alicinom, snovjo, ki pomaga zniževati visok holesterol, znižuje krvni tlak in preprečuje trombozo in srčne bolezni. Vendar pa surovi česen vsebuje velike količine alicina, saj se del izgubi med kuhanjem.

Če želite zaščititi svoje srce in imeti več koristi, ki jih prinaša česen, ga zaužijte surovega ali pijte 1 kozarec česnove vode na dan zjutraj in pred spanjem. Poiščite tukaj, kako narediti to domače zdravilo za srce tukaj.

4. Kokos

Uživanje piškotov, žitnih palic, kruha in drugih izdelkov s kokosovim orehom ne prinaša koristi tega sadja, saj so bogate s sladkorji in belo moko, ki povečujejo glukozo v krvi in ​​ugodno povečujejo težo.

Zato je treba dati prednost svežem kokosu, saj vsebuje vlaknine, ki izboljšujejo delovanje črevesja, njegova voda pa je bogata s kalijem, natrijem, fosforjem in klorom, pomembnimi minerali za vzdrževanje hidracije telesa, zlasti po telesni aktivnosti.. Oglejte si tudi, kako narediti kokosovo olje doma.

5. Suho sadje

Med postopkom dehidracije plodovi izgubijo del vitaminov, ki jih vsebujejo v njihovi vodi, in začnejo prej ali dvakrat povišati sladkor, kar poveča kalorijo hrane in glukozo v krvi po zaužitju.

Tako bi morali raje zaužiti sveže sadje, ki daje večjo sitost, ima manj kalorij in vnese vse hranilne snovi za vzdrževanje pravilnega delovanja telesa.

6. Oreščki, arašidi in kostanj

Oljno sadje, kot so oreščki, kostanj in arašidi, je bogato z omega-3, dobro maščobo, ki pomaga vzdrževati zdravje srca, ter hranilnimi snovmi, kot sta železo in magnezij, ki preprečujeta slabokrvnost in težave z mišicami.

Zato se je treba izogibati uživanju tega industrializiranega sadja z dodano soljo, saj presežek soli poveča krvni tlak in povzroči zadrževanje tekočine, kar zmanjšuje koristi surovega sadja. Oglejte si, kako brazilski oreh ščiti srce.

7. Rdeča paprika

Rdeča paprika je bogata z vitaminom C, vitaminom E, vitaminom B6 in magnezijem, hranili, ki delujejo kot antioksidanti in preprečujejo težave, kot je slabokrvnost.

Vendar pa rdeča paprika, ko jo dolgo kuhamo, ocvrti ali pražimo, izgubi vitamin C in antioksidativno moč. Zato ga je treba zaužiti surovo ali uporabiti v hitrem pomfritu, ne da bi pustili, da temperatura hrane postane previsoka.

8. Čebula

Tako kot česen je tudi čebula bogata z alicinom, snovjo, ki pomaga pri preprečevanju srčno-žilnih težav, raka in visokega krvnega tlaka. Vendar kuhana čebula izgubi nekaj tega hranila, zato uživanje surove čebule prinese več koristi za zdravje.

9. Brokoli

Brokoli je zelenjava, bogata z vitaminom C, kalcijem, fosforjem, kalijem in beljakovinami, poleg tega, da vsebuje snov sulforafan, ki preprečuje raka, znižuje visok krvni tlak, izboljšuje imunski sistem in ščiti srce.

Vendar se ta zaščitna snov bolje absorbira v črevesju in bolj uporablja v telesu, ko brokoli pojemo surovega, zato se človek dolgo časa ne sme kuhati te zelenjave, raje ga jejte surovega ali kuhanega na hitro 5 do 10 minut. v pari.

10. pesa

Pesa je bogata z vlakninami, vitaminom C, kalijem, magnezijem in folatom, hranili, ki pomagajo krepiti imunski sistem, se borijo proti vnetjem in znižujejo krvni tlak.

Vendar, ko je kuhana, pesa izgubi nekaj tistega hranila, zato jo je najbolje zaužiti surovo, naribano v solatah ali dodati v naravne sokove. Oglejte si recepte za sokove, narejene s peso.

Oglejte si, kako je narejena surova prehrana, v kateri so na jedilniku dovoljena samo surova hrana.