Za nadomeščanje riža in testenin v obrokih in zmanjšanje količine ogljikovih hidratov v prehrani lahko uporabite kvinojo, amarant, sladki krompir in špagete iz bučk, živila, ki jih lahko dodate različnim pripravkom, kot so testenine, juhe, solate, sokovi in vitamini.
Poleg tega so zdrave možnosti za ljudi z nestrpnostjo do glutena, ki je prisoten v testeninah, in jih je mogoče uporabiti v različnih receptih v kuhinji, ki ponujajo toliko raznolikosti kot riž ali testenine.
1. Kvinoja
Kvinoja je psevdo žito, bogato z beljakovinami in vlakninami, ki jih lahko najdemo v obliki kosmičev, zrn ali moke. Poleg tega je bogata z omega 3, kalcijem, železom in vitamini skupine B, ki pomagajo pri preprečevanju srčno-žilnih težav, osteoporoze in težav z živčnim sistemom.
Kako porabiti: za nadomestitev riža in testenin uporabite kvinojo v zrnih, ki jo je treba kuhati enako kot riž, pri čemer za vsako skodelico kvinoje uporabite 2 skodelici vode. Poleg tega lahko kvinojo v obliki kosmičev ali moke dodamo solatam, sokov, juh in vitaminov. Oglejte si nekaj receptov za hujšanje s kvinojo.
2. Amarant
Amarant je zrnje, bogato z beljakovinami, vlakninami, železom, kalcijem, magnezijem in kalijem, ki imajo pomembne lastnosti, kot so preprečevanje raka, zaščita pred nekaterimi nevrološkimi stanji, pospešitev okrevanja mišic in preprečevanje osteoporoze.
Poleg tega je zelo bogata z antioksidanti, ki ščitijo jetra in srce. Ima tudi protivnetni učinek, spodbuja hujšanje in pomaga zniževati holesterol.
Kako porabiti: Amarantova zrna lahko kuhamo na enak način kot riž in jih dodamo jedem z mesom, juhami ali solati. Poleg tega jih lahko jeste tudi surove, skupaj s sadjem, mlekom in jogurtom.
Če želite narediti amarantovo moko, samo zmeljite zrna v mešalniku in dodajte moko v vitamine, kaše, kolače in sokove. Oglejte si prednosti amarantove moke.
3. Špageti iz bučk
Špageti z bučkami so zdrava alternativa, ki jo je mogoče nadomestiti s testeninami, saj prinašajo prednost nizke kalorije, saj so odlična izbira za diete za hujšanje. Poleg tega ne vsebuje glutena, zato je dobra rešitev za ljudi z glutensko intoleranco ali celiakijo.
Bučke imajo tudi več koristi za zdravje, saj so bogate z vitaminom A, karotenoidi, vitaminom C, kalcijem in kalijem.
Kako jesti: bučke narežite na rezine debele približno 2 prsta, odstranite olupke in položite na list pergamentnega papirja, namaženega z oljem, in v pečico, predhodno segreto na 200 ° C, približno 30 minut.
Ko je kuhan, ga odstranite z ognja in pustite, da se ohladi približno 10 minut. Nato žice za bučke le ločite s pomočjo vilic in uporabite z želenim nadevom.
Oglejte si korak za korakom v naslednjem videoposnetku:
4. Sladki krompir
Sladki krompir je odličen vir ogljikovih hidratov z nizkim glikemičnim indeksom, ki jih lahko uživajo diabetiki in je odlična možnost za prigrizke pred vadbo.
Sladki krompir je bogat z vitaminom A, karotenom, vitaminom C, kalijem, kalcijem, fosforjem in magnezijem, saj je ogljikov hidrat, bogat z antioksidanti in antocianini, ki ščiti pred rakom in srčnimi boleznimi. Poleg tega ima vlakna, ki pomagajo ohranjati zdravje črevesja in skrbijo za zdravje oči.
Kako jesti: lahko ga uporabljamo v preprosti kuhani obliki ali v pireju, dobro pa ga kombiniramo z vsemi vrstami mesa.
5. ajda
Ajda je živilo, bogato z beljakovinami, vlakninami, antioksidanti in minerali, kot so magnezij, mangan, železo in fosfor, poleg tega, da ne vsebuje glutena.
Zaradi svoje sestave vlaknin ajda ohranja črevesno zdravje, povečuje občutek sitosti in nadzoruje raven sladkorja v krvi, kar spodbuja hujšanje in ga lahko uživajo diabetiki.
Kako jesti: to zrno lahko pripravimo na enak način kot riž. Za to bi morali na vsaki dve vodi dati 1 skodelico ajde, ki omogoča kuhanje približno 20 minut.
Iz ajdove moke se lahko na primer pripravijo torte, pite in palačinke. Poleg tega lahko kupite tudi testenine, pripravljene z ajdo.
Za pomoč pri hujšanju si oglejte tudi druge preproste nasvete, kako shujšati in shujšati.
