Naravni izdelki, ki nadomeščajo sladkor

Živila, kot sta med in kokosov sladkor, ter naravna sladila, kot sta Stevia in Ksilitol, so nekatere izmed naravnih nadomestkov, ki nadomeščajo beli sladkor za pomoč pri izgubi teže in izboljšanju zdravja ter spodbujajo preprečevanje in nadzor bolezni, kot so sladkorna bolezen, visok holesterol in debelost.

Pomembno se je izogibati uporabi sladkorja, ker njegov presežek ugodno vpliva na povečanje telesne mase in spodbuja proizvodnjo maščobe, kar povečuje tveganje za težave, kot so zobna gniloba, bolezni srca in jetrna maščoba. Tu je 10 naravnih alternativ, da spremenite sladkor in postanete bolj zdravi, ne da bi pri tem izgubili sladek okus hrane.

1. Med

Čebelji med je naravno sladilo in bogat s hranili, kot so kalij, magnezij, železo in kalcij, prinaša koristi, kot so krepitev imunskega sistema, delovanje z antioksidanti, izboljšanje prebave in ohranjanje zdrave črevesne flore.

Poleg tega ima med srednji glikemični indeks, kar pomeni, da majhne količine tega izdelka ne spodbujajo proizvodnje maščobe, kot se dogaja s sladkorjem. Vsaka žlica medu ima približno 46 kalorij, pomembno je vedeti, da je ni mogoče dati otrokom, mlajšim od enega leta. Poglejte več o koristih in kontraindikacijah medu.

2. Stevia

Stevia je naravno sladilo, pridobljeno iz rastline Stevia Rebaudiana Bertoni, ki ga lahko najdete v supermarketih in trgovinah z zdravo hrano v obliki praška ali kapljic. Ima sposobnost sladkanja približno 300-krat več kot običajni sladkor, hkrati pa ima tudi prednost, da nima kalorij.

Stevijo lahko uporabljamo v vročih ali hladnih pripravkih, saj je stabilna pri visokih temperaturah, saj je enostavna za uporabo v tortah, piškotih ali sladicah, ki jih je treba kuhati ali peči. Oglejte si 5 najpogostejših vprašanj o sladilcu Stevia.

3. Kokosov sladkor

Kokosov sladkor ima nizek glikemični indeks, kar pomeni, da ne povzroča velikega povečanja glukoze v krvi in ​​ne spodbuja proizvodnje maščob, kar pomaga pri uravnavanju teže.

Poleg tega je kokosov sladkor bogat s hranili, kot so železo, kalcij, cink in kalij, ker pa ima visoko vsebnost fruktoze, ga je treba uporabljati zmerno, saj lahko njegov presežek povzroča težave, kot so jetrna maščoba in povečanje telesne teže. Vsaka čajna žlička tega sladkorja ima približno 20 kalorij.

4. Ksilitol

Ksilitol je vrsta alkoholnega sladkorja, prav tako eritritol, maltitol in sorbitol, ki so vse naravne snovi, pridobljene iz sadja, zelenjave, gob ali morskih alg. Ker imajo nizek glikemični indeks, so bolj zdrava naravna možnost in imajo sladilo podobno kot sladkor.

Druga prednost je, da ksilitol ne škoduje zobom in ima manj kalorij kot sladkor, saj ima približno 8 kalorij za vsako čajno žličko izdelka. Ker je njegova moč sladkanja podobna kot sladkor, ga lahko uporabljamo v enakih razmerjih kot nadomestek v različnih kulinaričnih pripravkih.

5. Javorjev sirup

Javorjev sirup, imenovan tudi javorjev ali javorjev sirup, je proizveden iz drevesa, ki ga široko najdemo v Kanadi, in ima zdravstvene koristi zaradi visoke vsebnosti antioksidantov in hranil, kot so kalcij, kalij in cink.

Javorjev sirup lahko uporabljamo v pripravkih, ki se bodo segrevali, a ker vsebuje kalorije in sladkor, ga je treba zaužiti tudi v majhnih količinah.

6. Thaumatin

Thaumatin je naravno sladilo, sestavljeno iz dveh beljakovin in ima moč sladkanja približno 2000 do 3000-krat več kot običajni sladkor. Ker je sestavljena iz beljakovin, nima sposobnosti povečanja glukoze v krvi in ​​ne spodbuja proizvodnje maščob, zato jo lahko uporabljamo na primer pri dietah za hujšanje in za nadzor sladkorne bolezni.

Thaumatin ima enake kalorije kot sladkor, a ker je njegova sladila veliko večja kot pri sladkorju, se njegova uporaba porabi v zelo majhnih količinah, kar v prehrano doda malo kalorij.

7. Sadni žele brez sladkorja

Dodajanje sadnih želejev brez sladkorja, imenovanih tudi 100% sadje, je še en naravni način za sladkanje živil in pripravkov, kot so jogurti, vitamini in testenine za torte, pite in piškote.

V tem primeru je naravni sladkor sadja koncentriran v obliki želeja, ki poveča njegovo slajenje, poleg tega, da daje pripravkom glede na okus želeja. Da se prepričate, da je žele 100% sadje, samo preverite seznam sestavin na etiketi izdelka, ki naj vsebuje samo sadje, brez dodanega sladkorja.

8. Rjavi sladkor

Rjavi sladkor je izdelan iz sladkornega trsa, vendar ni podvržen predelavi, kot je beli sladkor, kar pomeni, da se njegova hranila hranijo v končnem proizvodu. Tako vsebuje minerale, kot so kalcij, magnezij, kalij in fosfor.

Pomembno pa je vedeti, da rjavi sladkor kljub temu, da ima več hranljivih snovi, praktično enake kalorije kot beli sladkor in ga ne smemo zaužiti pogosto ali ga uporabljati v primeru sladkorne bolezni.

9. Trsna melasa

Melasa je sirup, ki nastane pri izhlapevanju soka sladkorne trsa ali med proizvodnjo rapadure, ki ima temno in močno sladilo. Ker ni rafiniran, je bogat z istimi minerali kot rjavi sladkor, s kalcijem, magnezijem, kalijem in fosforjem.

Vendar pa ga je treba zaužiti tudi le v majhnih količinah zaradi visoke vsebnosti kalorij, izogibati pa se mu je treba v primerih sladkorne bolezni in bolezni ledvic. Oglejte si več o melasi in spoznajte moč slajenja in kalorije naravnih sladil.

10. Eritritol

Eritritol je naravno sladilo, ki ima isti izvor kot ksilitol, vendar vsebuje le 0, 2 kalorije na gram, saj je skoraj sladilo brez kalorične vrednosti. Ima približno 70% sposobnosti sladkanja s sladkorjem, uporabljajo pa ga lahko ljudje, ki imajo sladkorno bolezen ali želijo shujšati.

Poleg tega eritritol ne povzroča votlin in ga lahko najdemo v trgovinah z zdravo hrano ali prehranskimi dopolnili in se prodaja v obliki praška.

Za zmanjšanje telesne teže in nadzor nad krvnim sladkorjem si oglejte tri korake za zmanjšanje porabe sladkorja.

Oglejte si naslednji video in si oglejte, kakšne so možne škode na umetnih sladilih: