Uživanje leče je dobro za vaše zdravje, saj gre za hrano, bogato z vitamini in minerali in ima v vsaki 100-gramski porciji le 93 kalorij. Kljub temu, da jo denimo pogosteje uživamo na novoletni večerji, je leča lahko celo leto zaužita kot nadomestek fižola.
Vendar pa se cena leče giblje med 4 in 6 reali v pakiranjih po 500 g, kar je dražje od fižola, zato se morajo izogibati tisti, ki imajo visoko sečno kislino, saj je živilo, ki poviša purine, kar lahko povzroči napadi protina.
Zakaj jesti lečo
Čeprav je leča bogata z ogljikovimi hidrati, jo lahko pripravimo brez dodajanja maščob, s čimer je odličen obrok za hujšanje. Nato lahko sklepamo, da 7 glavnih prednosti uživanja leče vključuje:
- Pomagajte znižati holesterol - ker imajo netopne vlaknine, ki zmanjšujejo absorpcijo maščob. Razstrupljanje telesa - uravnavanje črevesja in s tem čiščenje črevesja z absorpcijo toksinov. Zmanjšajte predmenstrualno napetost - saj vsebujejo snov, imenovano lignani, ki ima podobno delovanje kot ženski hormoni, kot so estrogeni, ki pomagajo zmanjšati simptome PMS. Bojite se proti sladkorni bolezni - ker imajo kljub veliko ogljikovih hidratov veliko vlaknin in preprečujejo, da bi sladkor dvignil preveč krvi. Preprečevati in zdraviti slabokrvnost - hrana, ki je zelo bogata z železom, priporočljiva zlasti za vegetarijance s težnjo po razvoju anemije. Pomagajte preprečevati raka, saj poleg bogatih z vlakninami, ki zmanjšujejo tveganje za raka debelega črevesa, vsebujejo tudi antioksidante, ki ščitijo telesne celice. Izboljšajte zdravje kosti - poleg kalcija vsebuje izoflavone, ki pomagajo proizvajati pomembne hormone za krepitev kosti.
Poleg tega je leča bogata s cinkom, ki pomaga krepiti imunski sistem in so zelo dobri za zdravljenje slabokrvnosti, saj imajo veliko železa, poleg tega pa njihova velika količina vlaknin izboljša črevesni tranzit in lajša zaprtje in otekanje trebuha.
Kako narediti lečo
Leča je lahko narejena tako kot fižol, zato lečo prekrijte z vodo in kuhajte 30 minut. Za hitro in hranljivo juho si na primer skuhajte posušeno lečo skupaj s korenčkom, zeleno in čebulo ter jejte v obliki juhe ali skupaj z rižem.
Leča obstaja več vrst, običajno pa je treba vse vrste namočiti tako, da proizvajajo manj črevesnega plina, tako kot fižol.
Leča je lahko zelena, rjava, črna, rumena, rdeča in oranžna, vsebuje različne konsistence in po kuhanju postane čvrstejša ali mehkejša. Zaradi tega se pri hranjenju dojenčkov običajno uporabljajo oranžne leče, saj so mehke in pastozne, vendar jih je potrebno dati v omako, da pri otroku ne bi povzročili zaprtja ali kolik.
Podatki o prehrani leče
| Komponente | Količina na 100 g kuhane leče |
| Energija | 93 kalorij |
| Beljakovine | 6, 3 g |
| Maščobe | 0, 5 g |
| Ogljikovi hidrati | 16, 3 g |
| Vlakna | 7, 9 g |
| Vitamin B1 | 0, 03 mcg |
| Natrij | 1 mg |
| Kalij | 220 mg |
| Baker | 0, 17 mg |
| Cink | 1, 1 mg |
| Magnezij | 22 mg |
| Mangan | 0, 29 mg |
| Kalcij | 16 mg |
| Fosfor | 104 mg |
| Železo | 1, 5 mg |
Recept z lečo
Okusen in enostaven recept za pripravo leče je topla solata iz krompirja in leče.
Sestavine
- 85 g leče450 g novega krompirja6 zelene čebule1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja2 žlici balzamičnega kisaSol in poper
Način priprave
Lečo za 20 minut postavimo v ponev z vrelo vodo, lečo odstranimo iz vode in odstavimo. V drugo ponev krompir damo v vrelo vodo za 20 minut, ga odstranimo in prerežemo na pol za posodo. Krompirju dodamo narezano čebulo in lečo. Na koncu dodajte olje, kis, sol in poper.
O pripravi burgerja iz leče si oglejte naslednji videoposnetek:
