Buča, znana tudi kot jerimum, je zelenjava, ki se pogosto uporablja v kulinaričnih pripravkih, glavna prednost pa je, da ima malo ogljikovih hidratov in malo kalorij, kar pomaga izgubiti težo in nadzorovati težo. Tako sta kabotijska buča kot bučna buča odlična zaveznika prehrane in ne stavi na težo.
Poleg tega se lahko ta zelenjava uporablja pri dietah z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, njeno redno uživanje pa prinaša naslednje zdravstvene koristi:
- Izboljšajte zdravje oči, saj je bogato z vitaminom A in karotenoidi; Povečajte občutek sitosti zaradi prisotnosti vlaken; Preprečite katarakto, saj vsebujejo lutein in zeaksantin, močne antioksidante, ki delujejo na oči; Okrepite imunski sistem, saj je bogat z vitaminom A in C; Pomagajo izgubiti težo, saj imajo malo kalorij in so bogate z vlakninami; Preprečevanje raka zaradi visoke vsebnosti beta karotenov, vitamina A in C; Preprečuje nastanek gub in izboljšuje kožo zaradi prisotnosti vitamina A in karotenoidov.
Za pridobitev teh koristi je treba bučo zaužiti skupaj z zdravo in uravnoteženo prehrano, ki jo lahko vključimo v recepte, kot so solate, pireji, torte, pite in piškoti. Tukaj je opisano, kako narediti bučni sok za težave z ledvicami
Prehranske informacije
Naslednja tabela vsebuje podatke o hranilni vrednosti za 100 g kabotne buče in buče.
| Komponente | Kabotična buča | Bučna jagoda |
| Energija | 48 kcal | 29 kcal |
| Beljakovine | 1, 4 g | 0, 4 g |
| Maščoba | 0, 7 g | 0, 8 g |
| Ogljikovi hidrati | 10, 8 g | 6 g |
| Vlakna | 2, 5 g | 1, 5 g |
| Vitamin C | 5, 1 mg | 6, 7 mg |
| Kalij | 351 mg | 183 mg |
| Kalcij | 8 mg | 7 mg |
Bučo lahko jeste tudi z olupki, njena semena pa lahko uporabite za popestritev solate in kot sestavine okusne domače granole. Za to je treba semena pustiti, da se posušijo na prostem, nato pa jih pustimo v nizki pečici, dokler niso zlata in hrustljava.
Fit bučne piškote
Sestavine:
- 4 jajca1 / 2 skodelici ovsene kaše v drobnih kosmičih1 skodelica kuhane pire buče2 žlici kulinaričnega sladila1 / 2 žlici pecilnega praška2 žlici kokosovega olja
Priprava:
Vse sestavine segrejte v električnem mešalniku ali mešalniku. Položimo v namaščene kalupe in pečemo v srednji pečici približno 25 minut.
Bučna marmelada brez sladkorja
Sestavine:
- 500 g bučnega vratu1 skodelica kulinaričnega sladila4 nageljnove žbice1 cimetova palica1 / 2 skodelici vode
Priprava:
Odstranite bučno lupinico in jo narežite na majhne koščke. V ponev damo vodo, klinčke, cimet in koščke buče. Pustimo kuhati, dokler ne postane krema, dobro mešamo, da postane homogena.
Nato dodajte sladilo in še naprej dobro mešajte, da se ne bi prilepili na ponev. Izklopite toploto in sladkarije postavite v sterilizirano stekleno posodo z vročo vodo. Shranjujte v hladilniku do 7 dni.
Bučni pire
Ta pire ima tudi vlaknine, ki pomagajo uravnavati črevesje, lajšajo zaprtje, poleg tega, da je bogat z beta-karotenom, ima tudi malo kalorij, ker ima ena porcija 106 kalorij, kar je označeno za diete za hujšanje, in ker ima blag sladek okus, dobra možnost za otroke.
Sestavine:
- 500 g bučnih bučk3 žlice polnomastnega mleka v prahu1 / 2 žlici masla1 žlica rjavega sladkorja ali demerare (neobvezno)
Priprava:
Bučo skuhamo in zgnetemo z vilicami. Dodamo mleko v prahu in sladkor ter dobro premešamo. Na ogenj prinesite z 2 žlici sesekljane čebule in v olivnem olju prepražite.
Če uporabljate kabotijske bučke, dodajte samo 2 žlici mleka v prahu in po potrebi dodajte tekoče mleko, da pire postane kremast.
Za manj dela in več koristi naučite Kako zamrzniti zelenjavo, da ne izgubite hranil.
