Botulizem je resna, a redka bolezen, ki jo povzroči delovanje botulinskega toksina, ki ga proizvaja bakterija Clostridium botulinum , ki jo najdemo v tleh in v slabo konzervirani hrani. Okužba s to bakterijo lahko povzroči prebavne simptome, kot so slabost, bruhanje in driska in, če jih ne zdravimo, lahko povzroči okvaro mišic.
Glede na način vnosa toksina in bakterij v telo lahko bolezen razvrstimo v:
- Botulizem s hrano, pri katerem ljudje bakterije pridobivajo z uživanjem onesnažene ali nepravilno shranjene hrane; Rana botulizem, pri katerem Clostridium botulinum okuži osebo s kontaminacijo ran, predvsem kroničnih razjed, razpok ali ran, ki jih povzročajo igle pri uživanju drog; Črevesni botulizem, pri katerem se bakterija fiksira v črevesju in se razmnožuje, s proizvodnjo toksina in absorpcijo v telesu. Ta vrsta botulizma je pogostejša pri ljudeh, ki so imeli črevesne operacije, imajo Crohnovo bolezen ali že dolgo uporabljajo antibiotike, kar spremeni črevesno mikrobioto.
Pomembno je, da se botulizem prepozna s pomočjo krvi in mikrobioloških testov, da se lahko začne zdravljenje in prepreči napredovanje bolezni, kar lahko povzroči invalidnost ali smrt.
Glavni simptomi
Simptomi botulizma se navadno pojavijo 4 do 36 ur po vstopu toksina v telo. Višja kot je koncentracija toksina v krvi, prej se pojavijo simptomi, glavni so:
- Suha usta; dvojni vid; padec zgornje veke; težave pri osredotočanju vida na bližnje predmete; slabost; vročina; bruhanje; krči; driska; težave pri govoru in požiranju; progresivna oslabelost dihalnih mišic; oslabelost mišic nog.
Ko bolezen napreduje, simptomi postajajo hujši in izčrpavajoči, predvsem zaradi šibkosti dihalnih mišic, kar ima za posledico oteženo dihanje, kar lahko povzroči smrt zaradi ohromelosti dihalnih mišic.
V primeru dojenčkovega botulizma, za katerega je značilen vstop bakterij v telo in kasnejša tvorba toksinov, se lahko klinična slika razlikuje od blagega zaprtja do nenadne smrti. Zato je pomembno, da se pri prvih simptomih prepozna botulizem, da se lahko izvede zdravljenje. Preberite več o otroškem botulizmu.
Vzroki za botulizem
Botulizem povzroča predvsem uživanje hrane, okužene z bakterijami in njenimi toksini. Glavni vzrok otroškega botulizma je uživanje medu pred prvim letom starosti, ker v tej fazi dojenček še nima dobro razvitega imunskega sistema, ki je nagnjen k okužbam oportunističnih bakterij.
Domače konzerve predstavljajo tudi veliko tveganje za okužbo s Clostridium botulinum , saj se lahko prisotnost vlage in hranilnih snovi ter brez kisika bakterije razmnožujejo in proizvedejo toksine, ki se lahko upirajo prebavnim encimom telesa, kar povzroči zastrupitev s hrano.
Zelenjava, ribe, sadje in začimbe so najpogostejši viri hrane. Goveje, mlečno, svinjsko in perutninsko in druga hrana lahko vsebuje tudi bakterije ali botulin toksin. Tukaj je, kako se izogniti okužbi s hrano.
Kako je postavljena diagnoza
Diagnozo botulizem postavi zdravnik na podlagi analize simptomov, ki jih je predstavil bolnik, poleg krvnih preiskav ali iztrebkov, ki kažejo na prisotnost bakterij v telesu. Po diagnozi bolezni se zdravljenje začne in ga je treba izvajati, najbolje v bolnišničnem okolju z dajanjem anti-botulinskega seruma, katerega namen je nevtralizirati učinke toksina v telesu. Razumeti, kako se zdravi botulizem.
Kako se izogniti
Najboljši način za preprečevanje botulizma je čiščenje hrane pred pripravo in uživanjem, poleg pozornosti na pogoje skladiščenja, ne puščanje hrane na primer v okolju s temperaturo nad 15 ° C. Poleg tega se priporoča izogibanje uživanju živil v pločevinkah, ki so v strnjenih pločevinkah ali kozarcih ali ki spreminjajo vonj ali videz živila.
