- Koristi in za kaj gre
- Kako uporabljati kardamom
- Kardamomski recepti
- Kava s kardamomom
- Čaj s kardamomom
Kardamom je indijska začimba, bratranec ingverja, ki ima lastnosti, kot so zmanjšanje slabega zadaha, izboljšanje prebave in delovanje kot afrodizično živilo. To je jagodičje, ki vsebuje majhna semena v notranjosti, lahko pa ga najdemo tudi v obliki prahu.
Znanstveno ime za kardamom je Elletaria cardamomum. Ima dišeč in pekoč okus in se lahko uporablja pri kuhanju tako v sladkih kot slanih jedeh.
Koristi in za kaj gre
Redno uživanje kardamoma prinaša številne zdravstvene koristi, kot so:
- Borite se proti slabemu zadahu, saj ima antiseptično delovanje v ustih; Odstranite lakoto in se borite proti zaprtju, saj je bogata z vlakninami; Sprostite želodec in zmanjšajte bolečino zaradi gastritisa, poleg tega, da ima antiseptične lastnosti; Pomaga pri prebavi in boju plini, ker so bogati z eteričnimi olji, kot je na primer limonen; borijo se z boleznijo in bruhanjem; sproščajo sluz in se borijo proti prehladu in gripi, saj imajo odvajalno delovanje.
Kardamom ima te prednosti, ker je bogat z eteričnimi olji in antioksidanti, ima analgetične, antiseptične, prebavne in izkašljevalne lastnosti.
Kako uporabljati kardamom
Kardamom lahko uporabljamo v sladkih in slanih receptih, kot nadomestek česna v riževi enolončnici ali dodamo sladicam, kot so pudingi in džemi.
Okusite lahko tudi domač kruh, na primer v mesno omako, pudinge, sladkarije, sadne solate, sladoled in likerje.
Najboljši način, da izkoristite kardamom, je, da v času uporabe odprete stroke, odstranite fižol in zmeljete ali gnetete. Znotraj vsakega stroka je približno 10 do 20 semen.
Kardamomski recepti
Kava s kardamomom
Sestavine:
- 1 čajna žlička sveže mlete kave, z zelo fino mletjem, kot praškov tlak1, ščepec kardamoma180 ml hladne vode
Kako pripraviti:
V manjšo ponev damo mleto kavo, kardamom in vodo in zavremo. Odstranite ponev z vročine in pustite, da se kava spusti, nato pa se vrnite na vročino in ponovno segrejte, nato pa odstranite iz vročine, da se spusti, nato pa se vrnite na vročino, da zavre še tretjič, nato pa odstranite peno, ki je nastala na vrhu kave. Nato kavo dajte v skodelico in jo pijte vroče.
Čaj s kardamomom
- Čaj proti plinovom: V skodelico vrele vode dodajte 20 g kardamoma in popijte po obrokih. Čaj proti črevesnim kolikam: V 1 liter vode dodajte 10 g semen. Odcedimo in pijemo toplo.
Kardamom spada v družino Zingiberaceae, grm visok približno 1 in 1, 50 metra, z velikimi listi, belimi cvetovi in zelenimi plodovi, ki izvira iz Indije.
