Açaí, znan tudi kot juçara, assai ali açai-do-para, je sadež, ki raste na palmah v amazonski južni Ameriki, trenutno pa velja za superhrano, saj je kaloričen vir, bogat z antioksidanti in hranilnimi snovmi z anti-močjo -vnetna. Ta sadež je podoben grozdju škrlatne barve in znanstveno ime je Euterpe oleracea.
Açaí je bogat s prolifenoli, glavnimi antocianini, nekatere raziskave pa kažejo, da ima večjo količino teh antioksidantov kot v robidah in borovnicah, zato pogosto uživanje acaja v povezavi z uravnoteženo prehrano lahko prinese več koristi za zdravje, kako preprečiti prezgodnje staranje in okrepiti imunski sistem.
To sadje se uporablja za pripravo pijač, želejev, sladkarij in sladoleda, kupi pa ga lahko v obliki sadja, zamrznjene kaše ali prehranskih dopolnil v supermarketih, trgovinah z zdravo hrano ali spletnih trgovinah.
Koristi za zdravje
Uživanje açaí lahko prinese koristi za zdravje, če lahko:
- Preprečujejo prezgodnje staranje zaradi svojih antioksidantov in vitamina E, ki so sposobne zaščititi telesne celice pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali, in preprečujejo prezgodnje staranje. Poleg tega pomaga ohranjati zdravje las in kože, preprečuje nastanek gub; Krepitev imunskega sistema, saj je bogat z vitaminom C, vitaminom E, omega-9 in anticitokini, açaí uspe izboljšati imunski sistem, povečati obrambne celice telesa in izboljšati proces celjenja; Izboljša zdravje srca zaradi antioksidativnih in protivnetnih učinkov in ker je bogata z nenasičenimi maščobami, kot je omega-9, açaí pomaga uravnavati raven holesterola v obtoku, na primer preprečuje aterosklerozo in preprečuje tvorba strdkov in spodbujajo sprostitev žil, izboljšanje cirkulacije in krvnega tlaka. V tem pogledu pa je za dokazovanje te koristi potrebno več znanstvenih raziskav, saj rezultati niso tako prepričljivi; Izboljšajte delovanje črevesja, saj je sadje, bogato z vlakninami. Uživanje açaí spodbuja povečanje količine izmeta in spodbuja črevesje, saj je odlično za ljudi, ki trpijo zaradi zaprtja, znano kot zaprtje; Zaščitite se pred nekaterimi vrstami raka, saj je bogat s prolifenoli, ki so spojine, ki ščitijo telesne celice in preprečujejo oksidativni stres ter s preprečevanjem širjenja tumorskih celic v primeru levkemije, adenokarcionoma debelega črevesa in raka želodca, kaže raziskava znanstveni; Oskrbite telo z energijo, saj je açaí sadež, bogat z maščobami, ogljikovimi hidrati in beljakovinami, ki so vir energije za telo in naredijo to sadje kalorično živilo, ki pomaga v boju proti utrujenosti in izčrpanosti mišic; Zmanjšajte vnetja in izboljšajte maščobna jetra: študija na živalih je pokazala, da lahko uživanje acaa ublaži razvoj maščobnih jeter, saj so bogata z antocianini, ki pomagajo uravnavati presnovo maščob; Borite se proti slabokrvnosti, saj je bogata z železom in jo lahko uživajo ljudje, ki trpijo za slabokrvnostjo; Spodbujati zaščitne učinke proti pljučnemu emfizemu, ki je bolezen, ki jo povzroča kronična izpostavljenost cigaretnemu dimu, in to zato, ker ima açaí protivnetno in antioksidativno delovanje; Izogibajte se nevrodegenerativnim boleznim, kot je Alzheimerjeva bolezen, zaradi vsebnosti antioksidantov, ki pomaga ublažiti vnetne procese v možganih. Nekatere študije na živalih kažejo tudi, da lahko uporaba açaí pomaga izboljšati spomin in učenje.
Pravilno uporabljeni açaí se lahko uporablja tudi za pomoč pri izgubi teže, vendar pa ga je treba zaužiti v majhnih količinah, skupaj z uravnoteženo prehrano in povezano s redno telesno aktivnostjo.
Kako pripraviti açaí
Za pripravo açaí na zdrav način lahko v mešalniku stepete 100 g naravne kaše acaa, 1 kozarec vode in malo medu. Nato lahko dodate tudi granolo, oves, pražene mandlje ali drugo sadje.
Açaí v prahu je na voljo v nekaterih trgovinah z zdravo hrano in na spletu , uporablja pa se za dopolnjevanje sadnega smoothieja, v kaši ali za dodajanje sladoleda ali naravnega jogurta z medom.
Izogibati se je treba uživanju plodov aca neposredno z drevesa, saj obstaja tveganje za nastanek bolezni, kot je Chagasova bolezen. Açaí ima zelo grenak okus, čiste kaše pa je zelo težko zaužiti, zato jo mnogi pogosto mešajo z drugimi izdelki, kot so kondenzirano mleko, mleko v prahu, čokolada, ribez in med drugim naredijo açaí bodite bolj kalorični in manj zdravi.
Zaradi tega je pomembno, da vidite hranilno sestavo acajeve kaše, da preverite, kakšne so sestavine, saj je idealno, da ne vsebuje drugih mešanih izdelkov, na primer guaranovega sirupa ali drugih sladkorjev, saj to podvoji kalorije açaí.. Poglejte, kakšna je prehranska sestava açaí.
Acaji tov?
Neželeni učinki, povezani s porabo açaí, niso opisani, ker ima veliko kalorij in maščobe, lahko prekomerna poraba acaa na teži. Tako naj se açaí izogibajo osebe s prekomerno telesno težo ali debelost, kar je edina kontraindikacija za uživanje sadja.
