Marelica je pogost sadež na severu Brazilije, ki ga običajno uporabljamo sveže, na primer v sokovih in drugih receptih, kot so mus, sladoled, žele, solata ali marmelada. Obstajajo 4 različne vrste tega sadeža, vendar so koristi zelo podobne.
To sadje je bogato z vlakninami in betakarotenom, ki ima antioksidativno delovanje, ki se bori proti prezgodnjemu staranju, preprečuje raka, aterosklerozo, bolezni srca in ožilja ter vnetne bolezni.
Beta-karoten je predhodnik vitamina A, ki je ključen za ohranjanje zdravja oči in celovitosti sluznice, koristen pa je tudi za krepitev imunskega sistema in pospeševanje rasti kosti.
Kako zaužiti
Marelične sadeže lahko jemo, ko zorijo, običajno v jesenski sezoni, na primer pa jih lahko uporabimo za pripravo sokov ali džemov.
- Recept za marelični sok: Če želite pripraviti sok, v mešalniku pretlačite marelično kašo s 500 ml vode in jo po potrebi sladkajte s sladkorjem ali medom. Recept za marelične marmelade: Kašo narežite na majhne koščke in dodajte 1 skodelico sladkorja ter segrevajte na nizkem ognju in nenehno mešajte. Ponavadi ni treba dodajati vode, če pa se vam zdi, da se prilepi na ponev, dodajte majhne količine. Postopoma se oblikuje tekstura marmelade in sladkarije so pripravljene v približno 20 minutah. Nato ga položite v dobro oprano stekleno posodo in hranite v hladilniku.
Poleg tega je mogoče pripraviti tudi druge sladke recepte z recimo mareličnim in sadnim smoothijem.
Glavne lastnosti
Marelica, znanstveno ime Mammea americana L. , je velik trdi, rumeno-oranžni sadež, ki ima na sredini veliko celuloze in le veliko jedro, kot na primer mango in avokado. Tehta lahko od 500 g do več kot 4 kg.
Drevo, ki proizvaja marelico, imenovano marelično drevo, je veliko in lahko doseže 15 metrov višine z belimi cvetovi, s svojimi brsti pa je mogoče pripraviti liker, ki je zelo cenjen na severu, severovzhodu in v ZDA. Listi drevesa so veliki s približno 10 cm ali več, beli cvetovi pa so videti enojni ali v parih v nasprotnih smereh.
