Diabetične torte v idealnem primeru ne bi smele vsebovati rafiniranega sladkorja, saj se zlahka absorbira in vodi v trne v krvnem sladkorju, kar poslabša bolezen in oteži zdravljenje. Poleg tega naj bi ta vrsta pogače vsebovala tudi veliko količino vlaknin, saj pomaga odložiti in uravnavati absorpcijo ogljikovih hidratov, kar omogoča, da raven sladkorja v krvi ostane uravnotežena.
Čeprav so bolj primerne za ljudi s sladkorno boleznijo, teh pogač ne smemo uživati pogosto, saj tudi če imajo majhno količino ogljikovih hidratov, lahko spremenijo raven sladkorja, če jo redno uživamo. Tako so ti recepti le za posebne priložnosti.
Torta iz slive in ovsa
Ta recept nima rafiniranega sladkorja, poleg tega pa vsebuje veliko vlaknin, ovsa in sveže slive, ki pomagajo uravnavati raven sladkorja v krvi. Tako je odlična možnost uporabe na otroških rojstnodnevnih zabavah z diabetiki.
Sestavine
- 2 jajci; 1 skodelica polnozrnate moke; 1 skodelica fino valjanega ovsa; 1 žlica lahke margarine; 1 skodelica posnetega mleka; 1 plitva skodelica sladila v prahu; 1 žlica (kave) pecilni prašek, 2 sveži slivi.
Način priprave
V mešalniku ali mešalniku zdrobite jajca, sladilo in margarino in nato postopoma vmešajte oves, moko in mleko. Ko testo dobro zmešamo, dodamo pecilni prašek in slive na majhne koščke. Ponovno premešamo in damo v namaščeno ponev in pustimo, da približno 25 minut kuhamo v pečici na približno 180 °.
Ko je torta pripravljena, lahko potresete cimet v prahu, saj je dober tudi za diabetes.
Pomarančna in mandljeva torta z nadevom
Ta torta ne vsebuje rafiniranega sladkorja in ima majhno količino ogljikovih hidratov, le 8 gramov na rezino in se lahko uporablja na rojstnodnevnih zabavah za ljudi, ki trpijo za sladkorno boleznijo.
Sestavine
- 1 pomaranča; 2 žlici pomarančne lupine; 6 jajc; 250 g mandljeve moke; 1 žlica pecilnega praška; ¼ žlica soli 4 žlice soli sladilo; 1 žlica vanilijevega ekstrakta; 115 g kremnega sira; 125 ml nesladkanega naravnega jogurta.
Način priprave
Pomarančo narežite na 4 koščke in odstranite semena. Nato damo v mešalnik in mešamo, dokler ne dobimo homogene zmesi. Dodajte jajca, mandljevo moko, kvas, sladilo, vanilijo in sol ter ponovno pretepajte, dokler se vse dobro ne zmeša. Na koncu zmes razdelite na dve dobro namaščeni obliki in pecite pri 180 ° C približno 25 minut.
Če želite narediti nadev, zmešajte kremni sir z jogurtom in nato dodajte pomarančno lupinico in še eno žlico sladila.
Ko je torta hladna, odrežite vrh vsake torte, da bo bolj uravnotežen, in sestavite plasti, tako da nadev nadevate med vsako plast torte.
Dietna čokoladna kava
Ta različica priljubljenega čokoladnega brownieja, poleg tega, da je okusna, vsebuje zelo malo sladkorja, pri čemer se izognemo običajnim konicam sladkorja v krvi drugih tort. Poleg tega, ker nima mleka ali brez glutena, ga lahko uživajo tudi ljudje s celiakijo ali laktozno intoleranco.
Sestavine
- 75 g nesladkanega kakava v prahu; 75 g ajdove moke; 75 g rjave riževe moke; 1 čajna žlička pecilnega praška; 1 žlička ksantan gumi žlička) sol 200 g čokolade z več kot 70% kakava, narezane na majhne koščke; 225 g agavinega sirupa; 2 žlički vanilijevega ekstrakta; 150 g pire banane; 150 g jabolčnega soka brez sladkorja.
Način priprave
Pečico segrejte na 180 ° C in poravnajte kvadratno ponev s tanko plastjo masla. Nato v posodo presejte kakav v prahu, moko, kvas, ksantanov gum in sol ter premešajte, da se meša.
V vodni kopeli skupaj z agavo segrejte čokolado, ki jo narežite na koščke in nato dodajte vaniljev ekstrakt. To mešanico položite čez suhe sestavine in dobro premešajte, dokler ne postane gladka.
Na koncu vmešamo bananin in jabolčni sok in mešanico damo v ponev. Pečemo v pečici približno 20 do 30 minut ali toliko časa, da vilice vbodemo, ne da bi jih umazali.
Oglejte si naslednji video o tem, kako slediti zdravi in uravnoteženi prehrani pri sladkorni bolezni:
