Ta recept za palačinke z amarantom je odlična možnost zajtrka pri sladkorni bolezni, saj amarant pomaga preprečevati odvečni krvni sladkor in lahko pomaga pri preprečevanju zapletov odvečnega krvnega sladkorja. Tako lahko te palačinke uporabljate tudi pri dietah za hujšanje, saj vsebujejo malo kalorij
Te palačinke, čeprav niso oblika zdravljenja sladkorne bolezni, so odlična alternativa pripravi palačink, ki pomaga nadzorovati glikemični indeks.
Sestavine:
- Pol skodelice amarantove moke; pol skodelice polnozrnate moke; pol skodelice koruzne moke; 2 čajni žlički kvasa; pol desertne žlice sode bikarbone; 2 skodelici mleka; 2 veliki jajci; pol skodelice olja kanola, 2 skodelici borovnic ali jagod.
Priprava:
Zmešajte mleko, jajca in olje ter v mešalniku mešajte, dokler ne postane kremast. Pustite stati 5 minut. Suhe sestavine dodajte skupaj s pol skodelice borovnic ali jagod.
Če je testo preveč gosto, dodajte vodo, eno čajno žličko naenkrat, da testo razvaljate. Palačinke oblikujte v ponvi ali v nizki ponvi za torte in postrežite s preostalimi borovnicami ali jagodami kot nadev.
Razumevanje vsega, kar amarant lahko naredi za zdravje:
