Ta recept za solato s testeninami je dober za sladkorno bolezen, saj jemljemo cele testenine, paradižnike, grah in brokoli, ki so živila z nizkim glikemičnim indeksom in zato pomagajo nadzirati krvni sladkor.
Živila z nizkim glikemičnim indeksom so pomembna za bolnike s sladkorno boleznijo, saj preprečujejo nenadno povišanje krvnega sladkorja. Vendar bi moral vsakdo, ki ima težave z nadzorovanjem glukoze v krvi po obrokih, razmisliti o potrebi uporabe inzulina po jedi.
Sestavine:
- 150 g polnozrnate testenine, narezane ali popraskane; 2 jajca; 1 čebula; 1 strok česna; 3 majhna paradižnika; 1 skodelica graha; 1 veja brokolija; sveži listi špinače; listi bazilike; olivno olje; belo vino.
Priprava:
V ponvi pečemo jajce. V drugo ponev damo sesekljano čebulo in česen z malo olivnega olja nad ogenj, ki pokrije dno ponve. Ko je vroče, dodamo nasekljan paradižnik in malo belega vina in vode. Ko zavre, dodamo testenine in po 10 minutah dodamo grah, brokoli in baziliko. Po nadaljnjih 10 minutah samo dodajte zdrobljena jajca na koščke in postrezite.
Koristne povezave:
