Živila, bogata z vitaminom A, so predvsem jetra, jajčni rumenjak in ribje olje. Zelenjava, kot so korenje, špinača, mango in papaja, so tudi dobri viri tega vitamina, ker vsebujejo karotenoide, snov, ki se bo v telesu pretvorila v vitamin A.
Vitamin A ima funkcije, kot so ohranjanje zdravja vida, kože in las, krepitev imunskega sistema in zagotavljanje pravilnega delovanja reproduktivnih organov. Ker je antioksidant, je pomemben tudi za preprečevanje prezgodnjega staranja, bolezni srca in ožilja ter raka.
Seznam živil, bogatih z vitaminom A
Spodnja tabela prikazuje količino vitamina A v 100 g hrane:
| Živila, bogata z živalskim vitaminom A | Vitamin A (mcg) |
| Olje jeter bakale bakalara | 30000 |
| Kravja jetra na žaru | 14200 |
| Piščančja jetra na žaru | 4900 |
| Skuta | 653 |
| Maslo s soljo | 565 |
| Parjena morska hrana | 171 |
| Kuhano jajce | 170 |
| Kuhane ostrige | 146 |
| Kravje mleko polno | 56 |
| Polizem naravnega jogurta | 30 |
| Živila, bogata z rastlinskim vitaminom A | Vitamin A (mcg) |
| Surovo korenje | 2813 |
| Kuhan sladki krompir | 2183 |
| Kuhan korenček | 1711 |
| Kuhana špinača | 778 |
| Surova špinača | 550 |
| Mango | 389 |
| Kuhana poper | 383 |
| Kuhan skuta | 313 |
| Surovi čili | 217 |
| Slive | 199 |
| Kuhan brokoli | 189 |
| Melona | 167 |
| Papaja | 135 |
| Paradižnik | 85 |
| Avokado | 66 |
| Kuhana pesa | 20 |
Vitamin A lahko najdemo tudi v dodatkih, kot je ribje jetra, ki ga lahko uporabimo v primerih pomanjkanja vitamina A, po navodilih zdravnika ali prehrane. Simptomi pomanjkanja vitamina A se lahko manifestirajo s kožnimi lezijami, pogostimi okužbami in nočno slepoto, kar je težava pri prilagajanju vida na mestih s šibko svetlobo. Običajno je škoda, ki jo povzroča pomanjkanje vitamina A, reverzibilna, zato je treba v skladu z zdravniškim nasvetom vzeti vitaminske dodatke za odpravo pomanjkljivosti.
Priporočen dnevni odmerek vitamina A
Potrebe po vitaminu A se razlikujejo glede na življenjsko dobo:
- Dojenčki od 0 do 6 mesecev: 400 mcg / dan dojenčki od 6 do 12 mesecev: 500 mcg / danOtroci od 1 do 3 let: 300 mcg / danOtroci od 4 do 8 let: 400 mcg / danČečki od 9 do 13 let: 600 mcg / diaGirls od 9 do 13 let: 600 mcg / danMoški od 14 let: 900 mcg / dan Ženske od 14 let: 700 mcg / danPregnance: 750 do 770 mcg / danLatients: 1200 do 1300 mcg / day
Te vrednosti so najmanjša količina vitamina A, ki jo je treba zaužiti vsak dan za vzdrževanje pravilnega delovanja telesa.
Diverzificirana prehrana zadostuje za dosego priporočenega dnevnega odmerka vitamina A, zato je treba biti pozoren pri uporabi vitaminskih dopolnil brez zdravniških ali nutricionističnih napotkov, saj presežek vitamina A povzroča tudi zdravje. Nekateri simptomi, povezani s presežkom tega vitamina, so glavoboli, utrujenost, zamegljen vid, zaspanost, slabost, izguba apetita, srbenje in luskanje kože ter izpadanje las.
