Hrana brez glutena je hrana, kot so sadje, zelenjava in meso, na primer, ker v svoji sestavi ne vsebujejo glutenskih beljakovin.
Ta živila so edina živila, ki jih lahko uživamo v primeru celiakije, saj pri teh bolnikih gluten lahko poškoduje stene v črevesju in povzroči drisko in bolečine v trebuhu, kar oteži absorpcijo nekaterih hranil.
Vsakdo pa ima lahko korist od zmanjšanja porabe glutena, saj lahko gluten povzroča napihnjenost in nelagodje v trebuhu.
Seznam živil brez glutena
Hrana brez glutena je:
- Sadje; Zelenjava; Zelenjava; Meso in ribe; Riževa moka, kasava, mandlji, koruza, fižol, grah, soja, jams; riž, koruza, amarant, puščica, ajda, kvinoja; koruzni škrob (priljubljen koruza); Tapioka; Krompirjev škrob; Polenta; Sol, sladkor, čokolada v prahu, kakav; Želatina; Olja, oljčno olje, masla in margarine.
Obstajajo tudi druga živila brez glutena, ki jih je mogoče enostavno kupiti v trgovinah z zdravo hrano, kot sta kruh in testenine, v tem primeru pa mora biti na oznaki izdelka napisano "brezglutenska hrana" ali "brez glutena".
Glej recepte brez glutena glejte na: Recept za kruh brez glutena.
Kako narediti brezglutensko dieto
Za uživanje brezglutenske diete je treba jesti samo brezglutensko hrano, iz prehrane pa je treba izključiti vsa živila brez glutena, na primer živila iz pšenične, ječmenove ali ržene moke, kot so pecivo, krekerji, piškoti ali kruh. Več o živilih brez glutena najdete na: Živila, ki vsebujejo gluten.
Dieta brez glutena pomaga zmanjšati simptome, ki jih povzroča gluten pri bolnikih s celiakijo, kot so driska in bolečine v trebuhu. Poleg tega se dieta brez glutena uporablja tudi za hujšanje, ker se na primer iz prehrane izločijo piškotki, kruh, pecivo ali piškoti, kar zmanjšuje porabljene kalorije.
Če želite slediti dieti brez glutena, je pomembno, da dobite nutricionista, ki bo zagotovil zaužitje vseh hranil, ki jih telo potrebuje, vendar si oglejte ta videoposnetek in si oglejte nekaj nasvetov:
Več o tej dieti na:
-
Jedilnik brez glutena in laktoze za hujšanje
