Za izboljšanje absorpcije železa v črevesju je treba uporabljati strategije, kot je uživanje agrumov, kot so pomaranča, ananas in acerola, skupaj z živili, ki so bogata z železom in se izogibati pogosti uporabi antacidnih zdravil, kot so omeprazol in Pepsamar.
Absorpcija železa je lažja, če je v obliki "heme", ki je prisotna v živalskih živilih, kot so meso, jetra in jajčni rumenjak. Nekatera živila rastlinskega izvora, kot so tofu, ohrovt in fižol, vsebujejo tudi železo, vendar je neželeznega železa, ki ga črevesje absorbira v manjših količinah.
Triki za povečanje absorpcije železa
Nekaj nasvetov za povečanje absorpcije železa v črevesju je:
- Jejte sadje, bogato z vitaminom C, kot so pomaranča, kivi in acerola, skupaj z živili, bogatimi z železom; Izogibajte se pitju mleka in njegovih derivatov skupaj z glavnimi obroki, saj kalcij zmanjšuje absorpcijo železa; izogibajte se pitju kave in čajev skupaj z bogato hrano v železu, saj vsebujejo snovi, imenovane polifenoli, ki zmanjšujejo absorpcijo železa; Izogibajte se stalni uporabi zdravil za zgago, saj se železo bolje absorbira s kislostjo v želodcu; Jejte hrano, bogato s fruktooligosaharidi, kot so so, artičoka, šparglji, endivi, česen in banana.
Nosečnice in ljudje z anemijo naravno absorbirajo več železa, ker pomanjkanje železa povzroči, da črevesje absorbira večje količine tega minerala.
Hrana, bogata z železom
Glavna živila, bogata z železom, so:
Živalski izvor: rdeče meso, perutnina, ribe, srce, jetra, kozice in rakovice.
Rastlinskega izvora: tofu, kostanj, laneno seme, sezam, ohrovt, koriander, suhe slive, fižol, grah, leča, rjavi riž, polnozrnata in paradižnikova omaka.
Za boj proti slabokrvnosti je pomembno, da imajo vsi obroki živila, bogata z železom, da črevesje poveča absorpcijo tega minerala in telo lahko premaga slabokrvnost in napolni svoje zaloge.
Oglejte si tudi:
-
Razumejte, kako pride do absorpcije hranil v črevesju
