Higiena hrane zadeva skrb, povezano z ravnanjem, pripravo in shranjevanjem hrane, da se na primer zmanjša tveganje kontaminacije in pojava bolezni, kot je zastrupitev s hrano.
Tako je pomembno, da si pred ravnanjem s hrano dobro umijete roke, zaklenete lase in se na primer pri pripravi izogibate nošenju prstanov in ur, saj se s tem izognete onesnaženju hrane in ljudi.
Kako se izogniti kontaminaciji
Pri higieni hrane so upoštevani rok trajanja hrane, pogoji skladiščenja, čas uživanja in načini ravnanja z živili. Na ta način se je mogoče izogniti kakršni koli kontaminaciji in ohraniti dobro počutje ljudi. Za to je priporočljivo:
- Pred pripravo hrane si temeljito umijte roke z milom in vodo; pri pripravi hrane se izogibajte uporabi lesenih pripomočkov, saj ta vrsta materiala favorizira širjenje mikroorganizmov; Ko pripravljate hrano, si lase privežite in ne nosite obročev, na primer zapestnice, uhani in ure; bodite pozorni na osebno higieno, redno britje in vzdrževanje kratkih in čistih nohtov; med pripravo hrane se izogibajte ličenju ličil; umivalnik in kuhinja ohranjajte čiste, saj preprečuje širjenje gliv in bakterije; Pred shranjevanjem in pred zaužitjem temeljito umijte sadje in zelenjavo. Ugotovite, kako naj bo razkuževanje hrane; Hrano shranite na ustrezni temperaturi, da preprečite širjenje mikroorganizmov. Oglejte si, kako je treba organizirati hladilnik, da se prepreči onesnaženje.
Priporočljivo je tudi, da se izogibate uživanju ulične hrane, saj v večini primerov higienski pogoji niso ustrezni, kar lahko ugodi pojavu bolezni, predvsem zastrupitve s hrano. V primeru ulične hrane je uživanje priporočljivo le, če je znan vir hrane.
Pomembno je tudi, da lupine jajc operete, preden jih razbijete, da se izognete morebitni kontaminaciji z bakterijami Salmonella sp . In da ne pustite, da se meso odtaja iz hladilnika.
Kaj se lahko zgodi, ko ni higiene hrane?
Če se higienska nega ne izvaja vsakodnevno, je tveganje za kontaminacijo in bolezni zelo veliko, kar lahko na primer povzroči zastrupitev s hrano, kar lahko zaznamo z slabo počutjem, slabostjo, bruhanjem, želodčnimi bolečinami, na primer vročina, izguba apetita in krči. Vedite, kako prepoznati simptome zastrupitve s hrano.
Če ni higiene hrane, je tveganje za okužbo z virusi, bakterijami in paraziti zelo veliko in lahko moti kakovost življenja osebe.
