- Prehranske informacije in kako jih uporabljati
- Recept za peso
- Sok iz pese in ananasa
- Saetova pesa pušča za zdravljenje anemije
- Solata iz pese
Pesa je korenina, ki ima zemeljski okus, je rahlo sladka in jo lahko jemo kuhano ali surovo, na primer v solati in celo sadnem soku. Deluje zelo dobro, bogat je z antioksidanti in je povezan s preprečevanjem celičnih sprememb in degeneracij, zato je povezan s preprečevanjem raka.
Prinaša tudi več koristi za zdravje, kot so:
- Znižuje visok krvni tlak: vsebuje nitrate, ki pomagajo sprostiti krvne žile; Izboljša zmogljivost treninga: s sprostitvijo krvnih žil omogoča več hranilnih snovi, da dosežejo mišice; Krepi imunski sistem: bogat je s cinkom, ki aktivira hormon, ki poveča proizvodnjo obrambnih celic v telesu; Preprečuje in se bori proti slabokrvnosti: ker vsebuje železo in vitamine skupine B, preprečuje in zdravi to vrsto anemije; Ohranja zdravje mišic: vsebuje kalij in kalcij, pomembna za ohranjanje zdravih mišičnih vlaken; Ščiti živčni sistem: ker je bogat z vitaminom B1 in B2; Preprečuje prezgodnje staranje: vsebuje veliko vitamina C, ki je močan antioksidant, ki preprečuje staranje celic; Nadzira holesterol in ščiti srce: ima visoko vsebnost vlaknin, ki zmanjšuje absorpcijo holesterola v črevesju; Preprečuje raka: poleg vitamina C je bogat še z drugim antioksidantom, betalainom, ki zmanjšuje tveganje za nastanek raka; Ohranja zdravje oči in preprečuje katarakto: vsebuje vitamin A, ki je pomemben za ohranjanje zdravja oči; Preprečuje težave z jetri in pljuči: zaradi prisotnosti vitamina C in betalaina.
Da bi izkoristili vse te koristi, bi morali dnevno zaužiti približno 250 ml pesnega soka, pomembno je vedeti, da se morajo ljudje z ledvičnimi kamni s kalcijevim oksalatom izogibati prekomernemu uživanju pese.
Prehranske informacije in kako jih uporabljati
Naslednja tabela prikazuje prehransko sestavo 100 g surove in kuhane pese.
| Prehranske informacije | Surova pesa | Kuhana pesa |
| Energija | 32 kcal | 49 kcal |
| Ogljikovi hidrati | 11, 1 g | 7, 2 g |
| Beljakovine | 1, 9 g | 1, 3 g |
| Maščoba | 0, 1 g | 0, 1 g |
| Vlakna | 3, 4 g | 1, 9 g |
| Železo | 2, 5 mg | 1, 0 mg |
| Kalij | 375 mg | 245 mg |
| Vitamin B1 | 0, 04 mg | 0, 09 mg |
| Kalcij | 32 mg | 27 mg |
Peso lahko uživamo v surovih, kuhanih ali sokovih solatah, zato je idealno, da jo zaužijemo v surovi obliki, saj se njeno glavno antioksidantno hranilo, betalain, izgubi, če ga postavimo pri povišani temperaturi.
Recept za peso
Sok iz pese in ananasa
Sestavine
- V veliki skledi stepemo 1 žlico ananasa in 80 gramov surove pese.
Priprava: Vse sestavine pretlačite v mešalniku in pijte sladoled.
Oglejte si druge recepte za roza sokove s peso za boj proti gubam in celulitu.
Odličen recept, bogat z železom, za boj proti slabokrvnosti so listi omakane pese, saj so bogati z nehemskim železom, ki je zelo pomemben element v krvi.
Da pa lahko to železo resnično absorbira telo, morate v istem obroku zaužiti hrano, ki je vir vitamina C. Torej, poleg listov pečene pese, dajte 1 kozarec pomarančnega soka, acerolo ali za sladico pojejte 10 jagod.
Saetova pesa pušča za zdravljenje anemije
Sestavine
- 400 g sladkorne pese1 sesekljana čebula1 lovorjev list1 strok česna2 žlici olivnega olja po okusu
Način priprave
Začinite s čebulo, česnom in olivnim oljem ter nato dodajte ostale sestavine in pustite, da vrejo nekaj minut. Za mehčanje listov dodajte malo vode in kuhajte.
Čeprav je pesa zelo bogata zelenjava z železom, so njeni listi še bogatejši s tem hranilom in tudi z vlakninami, ki prispevajo k dobri prebavi in delovanju črevesja.
Ta enolončnica je zelo okusna tudi z listi cvetače, brokolija ali korenja.
Solata iz pese
Dober način za uživanje pese je priprava solate s surovo peso. Samo operite in olupite peso in nato naribajte. Postrežemo ga lahko z zelenimi listi in paradižnikom, začinjeno z zeliščno soljo, olivnim oljem in limoninim sokom.
