- Kako izboljšati absorpcijo železa
- Hrana, bogata z železom
- Posledice pomanjkanja železa v prehrani
- Kdaj jemati dodatek železu
3 odlični triki za obogatitev živil z železom, ki pomagajo pri zdravljenju slabokrvnosti, so:
- Kuhajte hrano v železni loncu; kozarec zaužijte živila, bogata z železom, iz rastlinskega vira; Naredite sadne sokove z zelenjavo, kot je ananasov sok, s peteršiljem.
Ti ukrepi so preprosti in lahko lažje ozdravijo anemijo s pomanjkanjem železa.
Kako izboljšati absorpcijo železa
Zelo dragocen nasvet za izboljšanje absorpcije železa je, da nikoli ne mešamo mleka ali mlečnih izdelkov z živili, bogatimi z železom, ker kalcij v teh živilih zmanjšuje absorpcijo železa.
Pri sprejemanju diete, ki je bogata z železom, jo je treba upoštevati vsaj 3 mesece, da opazimo znake okrevanja. Ob koncu tega obdobja je treba ponoviti krvni test.
Hrana, bogata z železom
Živila, bogata z železom, so lahko živalskega ali rastlinskega izvora, vendar vsebujejo železo s spremenljivo količino in le majhen odstotek telo dejansko absorbira. Zato je pomembno vedeti, kako povečati absorpcijo.
Rastlinska hrana, ki je najbolj bogata z železom, je ponavadi najtemnejša, na primer pesa, špinača ali vodna kreša. Toda njihovo železo telo absorbira samo v prisotnosti vitamina C. Zato je trik, da obogatite železno hrano, da v solato dodate sveže sadje, kot je na primer ananas, ali v solato ali juho zelenjava s kozarcem pomarančnega soka.
Železo v mesu se naravno absorbira, brez potrebe po vitaminu C ali drugi hrani, pri otrocih pa je bolj koncentrirano, kot jetra. Vendar pa preveč povečanje količine mesa v prehrani lahko poveča tudi raven holesterola, zato je trik v uporabi železne ponve za kuhanje, zlasti nekaterih živil z malo železa, kot sta riž ali testenine.
Ti nasveti so še posebej pomembni za vegetarijance.
Posledice pomanjkanja železa v prehrani
Pomanjkanje železa v krvi lahko povzroči slabokrvnost, zaradi česar je oseba zelo utrujena in zaspana, poleg tega, da v najbolj naprednih primerih povzroča mišične bolečine v telesu.
Zelo pomembno dejstvo, ki ga je treba upoštevati, je, da je včasih težava pri absorpciji železa lahko posledica pomanjkanja vitamina B12, znanega kot perniciozna anemija, in ne zaradi pravilne oskrbe z železom. V teh primerih je pomembno, da to pomanjkljivost odpravite, preden povečate ponudbo železa v prehrani.
Kdaj jemati dodatek železu
Uporaba zdravilnih dopolnil z železom je alternativa, ki jo zdravniki pogosto uporabljajo v primerih anemije, vendar jo mora spremljati preusmeritev hrane, tako da se anemija ne ponovi.
