Datum je sadje, ki se običajno prodaja v dehidrirani obliki in je odlična možnost za nadomestitev sladkorja v receptih, kot so torte in piškoti. Je odličen vir vitaminov skupine B in mineralov, kot so kalij, baker, železo, magnezij in kalcij.
Ker gre za eno najslajše sadje, ki ga obstaja, ga je treba zaužiti v majhnih količinah, saj bo prineslo koristi, kot so:
- Pomoč pri delovanju črevesja, ker vsebuje vlaknine, pomaga pri boju proti zaprtju; Preprečite slabokrvnost, ker vsebuje železo; Dajte več energije za trening, ker je bogat s kalorijami in ogljikovimi hidrati; Okrepite imunski sistem in preprečite bolezni, ker je bogat s cinkom in antioksidanti; Pomagajte sprostiti in zmanjšati pritisk, saj je bogat z magnezija.
Sušeni datlji so bolj kalorični kot sveži datlji, saj odstranjevanje vode iz sadja naredi kalorije in hranila bolj koncentrirane. Tako je pomembno, da zmerno uživate in v prehrani ne prekoračite približno 3 datume na dan, še posebej za tiste, ki želijo shujšati.
Prehranske informacije
Naslednja tabela vsebuje podatke o hranilni vrednosti za 100 g posušenih datumov:
| Hranila | 100 g posušenih datljev |
| Energija | 277 kcal |
| Ogljikovi hidrati | 75 g |
| Beljakovine | 1, 8 g |
| Maščobe | 0 g |
| Vlakna | 6, 7 g |
| Kalij | 54 mg |
| Železo | 0, 9 mg |
| Kalcij | 64 mg |
| Magnezij | 54 mg |
| Fosfor | 62 mg |
| Cink | 0, 44 mg |
| Vitamin B1 | 0, 6 mg |
| Niacin | 1, 61 mg |
Termini se običajno prodajajo suhe in brez korenin, saj olajša njihovo ohranitev. Vsako suho in korenino sadja tehta približno 24 g, vendar ga morajo ljudje s sladkorno boleznijo zaužiti previdno in po navodilih zdravnika ali nutricionista.
Recept za želeje
Davčni žele lahko uporabite za sladkanje receptov ali kot preliv za torte in nadev za sladkarije, poleg tega pa se uporablja za sladico ali polnozrnati toast.
Sestavine:
- 10 datlov dovolj mineralne vode
Priprava:
Dodajte dovolj mineralne vode, da datlje prekrijete v majhni posodi. Pustimo približno eno uro, odlijemo vodo in shranimo, ter datlje pretlačimo v mešalniku. V omako postopoma dodajamo vodo, dokler žele ni kremast in v želeni konsistenci. Shranjujte v čisti posodi v hladilniku.
Lažni brigadir z datumom
Ta brigadeiro je odlična možnost za postrežbo na zabavah ali kot sladica, saj je bogat z maščobami, zdravimi za kostanj in kokos.
Sestavine:
- 200 g brezdlačnih datljev 100 g brazilskih oreščkov100 g oreškov indijskega oreščka¼ skodelica naribanega nesladkanega kokosovega čaja ½ skodelice kakavovega čaja v prahu1 ščepec soli1 žlica kokosovega olja
Priprava:
Filtrirani vodi dodajte datlje, dokler niso pokriti in pustite stati eno uro. Vse sestavine pretresite v mešalniku, dokler ne nastane homogena masa (po potrebi uporabite malo vode iz datljeve omake). Odstranite in oblikujte kroglice, da oblikujete sladkarije v želeno velikost, tako da jih lahko zavijete v prelive, kot so sezam, kakav, cimet, kokos ali zdrobljen kostanj, na primer.
Datum kruha
Sestavine:
- 1 kozarec vode1 kozarec brezdušnih datljev1 c. natrijeve sode bikarbone2 c. maslene juhe1 skodelica in pol polnozrnate ali ovsene moke1 c. 1 skodelica rozin1 jajce pol skodelice vroče vode
Priprava:
1 skodelico vode zavremo in takoj, ko zavre, dodamo datlje, sodo bikarbono in maslo. Mešajte na šibki vročini približno 20 minut, dokler datlji ne postanejo mehki. Z vilicami zdrobite datlje, dokler ne tvorijo neke vrste pire, nato jih pustite, da se ohladijo. V drugi skledi zmešamo moko, pecilni prašek in rozine. Takoj, ko se datlji ohladijo pretepeno jajce in pol kozarca tople vode. Nato zmešajte obe paste in vlijte v namaščeno ponev. Postavite v predhodno segreto pečico na 200 ° C za približno 45-60 minut.
