- Prehranske informacije za amarant
- Kako uživati Amarant
- Recepti z amarantom
- 1. Amarantova pita s kvinojo
- 2. Želatina z amarantom
Amaranth je žitarica brez glutena, bogata z beljakovinami, vlakninami in vitamini, ki lahko pomagajo tudi pri zniževanju holesterola, bogata pa je s kakovostnimi beljakovinami, kalcijem in cinkom, ki poleg tega telesu pomagajo povečati učinkovitost obnavljanja mišičnega tkiva in njen volumen, poleg tega pa pomaga ohranjati kostno maso zaradi visoke vsebnosti kalcija.
Dve žlici amaranta imata 2 g vlaknin in mlada odrasla oseba potrebuje približno 20 g vlaknin na dan, zato je 10 žlic amaranta dovolj za zadovoljevanje dnevnih potreb. Druge prednosti amaranta so:
- Okrepite imunski sistem - bogat je z antioksidanti, ki so snovi, ki krepijo celice imunskega sistema; Boj proti raku - zaradi prisotnosti antioksidanta skvalena, ki zmanjša pretok krvi v tumorje; Pomoč pri okrevanju mišic - z dobro količino beljakovin; Boj proti osteoporozi - ker je vir kalcija; Pomagajte pri hujšanju - ker je bogata z vlakninami, razrahlja črevo in poteši lakoto.
Poleg vseh teh koristi je amarant še posebej indiciran pri celiakiji, ker je brez glutena.
Prehranske informacije za amarant
| Komponente | Količina na 100 g amaranta |
| Energija | 371 kalorij |
| Beljakovine | 14 g |
| Maščoba | 7 g |
| Ogljikovi hidrati | 65 g |
| Vlakna | 7 g |
| Vitamin C | 4, 2 g |
| Vitamin B6 | 0, 6 mg |
| Kalij | 508 mg |
| Kalcij | 159 mg |
| Magnezij | 248 mg |
| Železo | 7, 6 mg |
Obstaja kosmičen amarant, moka ali semena, moka se običajno uporablja za pripravo pogač ali palačink ter granolo ali muesli kosmiči in semena, da jih dodate v mleko ali jogurt in tako naredite bolj hranljiv in zdrav zajtrk.
Amarant lahko hranite v hladilniku 6 mesecev, v tesno zaprti posodi, da preprečite vstop vlage.
Kako uživati Amarant
Amaranto lahko v prehrano dodajamo na različne načine, na primer vitamine, sadne solate, jogurte, v farofah, ki nadomeščajo maniokovo moko, v pitah in kolačih, ki nadomeščajo pšenično moko in v solatah, na primer. Najdemo ga v trgovinah z zdravo hrano ali supermarketih in je odličen nadomestek za riž in kvinojo.
Oglejte si tudi 4 nadomestke za riž in rezance.
Amarantovi kosmiči so prehransko bogatejši od katerega koli drugega žita, kot so riž, koruza, pšenica ali rž in so lahko odličen dodatek k recepturam.
Recepti z amarantom
1. Amarantova pita s kvinojo
Sestavine:
- Polovica skodelice kvinoje v zrnih1 skodelica kosmičenega amaranta1 jajce4 žlice olivnega olja1 naribana čebula1 sesekljano kuhano korenje1 skodelica sesekljanega kuhanega brokolijamed skodelica posnetega mleka1 pločevinka odcejene tune1 žlica pecilnega praškaSol po okusu
Način priprave:
V skledi zmešamo vse sestavine. Porazdelite v obliki in vzemite v predhodno segreto pečico 30 minut ali do zlate barve.
Zrna kvinoje in amarantova kosmiča najdemo v trgovinah z zdravo hrano ali supermarketih.
2. Želatina z amarantom
Sestavine:
- 50 g amarantovih kosmičev1 skodelica želatine ali 300 ml sadnega soka
Priprava:
Po treningu samo dodajte sadni sok ali celo želatino, poleg tega, da je okusen in zelo hranljiv.
Ta recept je treba narediti takoj po treningu, po možnosti.
