Hrana na paru je popolna tehnika za tiste, ki imajo visok krvni tlak, visok holesterol, zaprtje, ki želijo shujšati ali pa so se preprosto odločili izboljšati svojo prehrano in biti bolj zdravi.
Poleg vseh prednosti ohranjanja hranilnih snovi v hrani, ki preprečujejo, da bi se izgubili v kuhalni vodi, je tudi zelo praktično, hkrati pa lahko kuhate žita, kot so riž ali kvinoja, zelenjava, stročnice, meso, ribe ali piščanec.
Torej, 5 dobrih razlogov za kuhanje na pari je:
- Pomagajte pri hujšanju, saj za kuhanje ni potrebno uporabljati olivnega olja, masla ali olja, saj poleg količine vlaken zmanjšate število kalorij v obroku, poleg tega povečate občutek sitosti; Uredite črevesni tranzit, saj para ohranja kakovost vlaken v hrani in tako pomaga pri zdravljenju zaprtja; Znižajte holesterol, ker pri pripravi hrane ne uporablja nobene maščobe, saj preprečuje kopičenje slabega holesterola v krvi in zmanjšuje tveganje za srčno-žilne bolezni; Nadzirajte krvni tlak, saj za aromatiziranje živil ni potrebno uporabljati soli in drugih začimb, bogatih z natrijem, na primer Worcestershire omako ali sojino omako, saj para zadrži ves okus živila; Povečajte kakovost življenja, ker ustvarja zdrave prehranjevalne navade, ki vam omogočajo, da si pripravite katero koli hrano na zdrav način, na primer zelenjavo, meso, ribe, piščanca, jajca in celo riž ter tako preprečite bolezni, povezane s slabo prehrano.
Kuhanje na pari je odličen način za spodbujanje vnosa zelenjave in sadja s strani odraslih in otrok, lahko pa tudi v običajni ponvi. Glejte tudi Kako kuhati hrano za vzdrževanje hranil.
Kako se pari
- S posebno košaro za navaden lonec: na dno lonca postavite mrežo z približno 2 cm vode in tako preprečite, da bi hrana bila v neposrednem stiku z vodo. Nato ponev pokrijemo in postavimo na ogenj toliko časa, kot je potrebno za vsako vrsto hrane, kot je prikazano v tabeli. Posoda za kuhanje na pari: na voljo so posebne parne posode, na primer Tramontina ali Mondial, ki omogočajo položitev ene plasti nad drugo, da hkrati kuhate več živil. Električni kuhalnik s paro: samo dodajte hrano v ustrezno posodo, upoštevajte njen način uporabe in ponev povežite z električnim tokom. V mikrovalovni pečici: uporabite posebno posodo, ki jo lahko odnesete v mikrovalovno pečico in pokrijete s oprijemljivim filmom, pri čemer naredite majhne luknje, da lahko para uhaja. S košaro z bambusom: košaro položite v wok, dodajte hrano v košarico, v wok postavite približno 2 cm vode, dovolj, da pokrije dno lonca.
Hrana mora biti pravilno kuhana, ko je mehka. Tako je mogoče kuhati več živil hkrati, kar najbolje izkoristi njihove lastnosti.
Oglejte si naslednji videoposnetek in si oglejte, kako se pari, pa tudi druge zelo koristne kuharske trike:
Da bo hrana še bolj okusna in hranljiva, lahko v vodo dodate aromatična zelišča ali začimbe, na primer origano, kumino ali timijan.
Časovni razpored za kuhanje hrane
| Hrana | Količina: | Čas priprave v parnem kuhalniku | Čas priprave v mikrovalovni pečici |
| Šparglji | 450 gramov | 12 do 15 minut | 6 do 8 minut |
| Brokoli | 225 gramov |
8 do 11 minut |
5 minut |
| Korenček | 225 gramov | 10 do 12 minut | 8 minut |
| Rezan krompir | 225 gramov | 10 do 12 minut | 6 minut |
| Cvetača | 1 glava | 13 do 16 minut | 6 do 8 minut |
| Jajce | 6 | 15 do 25 minut | 2 minuti |
| Ribe | 500 gramov | 9 do 13 minut | 5 do 8 minut |
| Zrezek (rdeče meso) | 220 gramov | 8 do 10 minut | ------------------- |
| Piščanec (belo meso) | 500 gramov | 12 do 15 minut | 8 do 10 minut |
Da bi olajšali kuhanje hrane in skrajšali čas priprave, je priporočljivo, da jih narežete na majhne koščke.
