Grozdje je sadje, bogato z antioksidanti in vodo, zlasti v koži, ki prinašajo zdravstvene koristi, kot so preprečevanje raka, preprečevanje utrujenosti mišic in izboljšanje delovanja črevesja. Vsaka različica grozdja ima posebne lastnosti, zato je večja korist pri spreminjanju porabe zelenega in škrlatnega grozdja.
Spodaj so lastnosti vsakega in koliko jih zaužiti.
Vijolično grozdje
Vijolično grozdje je posebno predvsem zato, ker je največji vir resveratrola, močnega antioksidanta, ki je v velikih količinah prisoten v svoji koži. Prinaša koristi, kot so:
- Prepreči raka, saj je bogat z resveratrolom in fenolnimi spojinami, antioksidanti, ki vzdržujejo pravilen razvoj celic; Preprečujejo bolezni srca in ožilja: njegovi antocianini, tanini in sestavni deli flavonoidov pomagajo pri sprostitvi krvnih žil in preprečujejo pojav ateroskleroze; Izboljšajte črevesje: še posebej, če ga uživate z luskami in semeni, kar poveča vsebnost njegovih vlaknin; Preprečuje slabokrvnost: ker je bogata s folno kislino.
Vijolično grozdje prehaja resveratrol v rdeče vino, zato zmerno uživanje vina pomaga tudi pri preprečevanju raka in bolezni srca in ožilja. Vedeti, koliko porabiti na dan.
Zeleno grozdje
Zeleno grozdje je lažje saditi, njihovi plodovi pa so prisotni praktično skozi vse leto, kar prinaša koristi, kot so:
- Izboljšajte cirkulacijo, saj je bogata z minerali, kot sta železo in kalij, ki povečujeta oksigenacijo celic; Preprečujejo raka, saj so prav tako bogati z antioksidanti, kot so katehini in vitamin C; Nadzirajte glukozo v krvi, saj vsebuje manj sladkorja kot rdeče grozdje in je bogat z vitaminom B1, pomembnim za predelavo ogljikovih hidratov v telesu; Ohranite zdravje kosti, saj je bogata z vitaminom K in B1, ki sta pomembna za povečanje fiksacije kalcija v kostni masi.
Pomembno si je zapomniti, da imajo grozdni sokovi, zlasti polnozrnata, v tej sadeži visoko koncentracijo sladkorja in malo vlaknin, kar daje prednost nenadzorovanemu diabetesu in povečani teži.
Prehranska sestava grozdja
Naslednja tabela prikazuje prehransko sestavo za 100 g obeh sort grozdja in 100 ml celotnega soka:
| Hranila | Grozdje Italija (zelena) | Ruby grozdje (vijolično) | Celoten sok |
| Energija | 53 kcal | 49 kcal | 88 kcal |
| Ogljikovi hidrati | 13, 6 g | 12, 7 g | 14, 5 g |
| Beljakovine | 0, 7 g | 0, 6 g | 0, 3 g |
| Maščoba | 0, 2 g | 0, 2 g | 0 g |
| Vlakna | 0, 9 g | 0, 9 g | 0 g |
| Vitamin C | 3, 3 mg | 1, 9 mg | 0 g |
| Vitamin B1 | 0 g | 0, 02 mg | 0 g |
| Fosfor | 12 mg | 23 mg | 0 g |
Ker je bolj koncentriran, je priporočljivo, da celoten grozdni sok razredčimo v malo vode, kar pomaga zmanjšati količino sladkorja v zaužitem sadju, kar v presežku lahko privede do povečanja telesne teže in nenadzorovane sladkorne bolezni. Naučite se tudi, kako uporabljati grozdno moko.
