Vino ima številne zdravstvene koristi, kar je predvsem posledica prisotnosti resveratrola v njegovi sestavi, močnega antioksidanta, ki je prisoten v koži in semenih grozdja, ki proizvajajo vino. Poleg tega imajo drugi polifenoli, prisotni v grozdju, kot so tanini, kumarini, flavonoidi in fenolne kisline, tudi zdravstvene koristi.
Temnejše je vino, večja je količina polifenolov, zato je rdeče vino najboljše z lastnostmi. Glavne prednosti tega napitka za zdravje so:
- Zmanjša tveganje za aterosklerozo, saj prispeva k zvišanju ravni HDL (dobrega holesterola) in zavira oksidacijo LDL (slabega holesterola) v arterijah; Zniža krvni tlak s sprostitvijo krvnih žil; Preprečevanje raka zaradi njegovih antioksidativne lastnosti, ki se borijo proti prostim radikalom; protivnetno delovanje; preprečevanje tromboze, kapi in kapi zaradi protitrombotičnega, antioksidativnega in zaviralnega delovanja agregacije trombocitov; zmanjšano tveganje za srčne težave, kot je infarkt, holesterol, znižujejo krvni tlak in tekočino krvi; Izboljšajo prebavo, saj povečajo proizvodnjo želodčnega soka, spodbudijo žolčnik in izboljšajo prebavo ogljikovih hidratov.
Te koristi so pridobljene z rednim uživanjem rdečega vina, zato je priporočljivo zaužiti 1 do 2 kozarca po 125 ml na dan. Grozdni sok prinaša tudi zdravstvene koristi, vendar alkohol, prisoten v vinu, poveča absorpcijo koristnih spojin teh sadežev, poleg tega, da vsebuje večjo koncentracijo polifenolov in celo lastnosti semen.
Prehranske informacije
Naslednja tabela vsebuje podatke o prehrani, ki ustreza 100 g rdečega vina, belega vina in grozdnega soka.
| Rdeče vino | Belo vino | Grozdni sok | |
| Energija | 66 kcal | 62 kcal | 58 kcal |
| Ogljikovi hidrati | 0, 2 g | 1, 2 g | 14, 7 g |
| Beljakovine | 0, 1 g | 0, 1 g | - |
| Maščoba | - | - | - |
| Alkohol | 9, 2 g | 9, 6 g | - |
| Natrij | 22 mg | 22 mg | 10 mg |
| Resveratrol | 1, 5 mg / L | 0, 027 mg / L | 1, 01 mg / L |
Ljudje, ki ne morejo piti alkohola in želijo izkoristiti grozdje, bi morali uživati dnevno rdeče grozdje ali piti 200 do 400 ml grozdnega soka na dan.
Recept za rdeče vino Sangria
Sestavine
- 2 skodelici narezanega sadja (pomaranča, hruška, jabolka, jagoda in limona); 3 žlice rjavega sladkorja; ¼ skodelica starega žganja ali pomarančnega likerja; 1 cimetova palica; 1 metina palica; 1 steklenica vina rdeče.
Način priprave
Koščke sadja zmešajte s sladkorjem, žganjem ali likerjem in meto. Sadje rahlo macerirajte in pustite, da mešanica sedi 2 uri. Mešanico dajte v kozarec in dodajte steklenico vina in cimet. Pustimo, da se ohladi ali dodamo zdrobljen led in postrežemo. Da bo okus pijače lažji, lahko dodate 1 pločevinko limonine sode. Oglejte si tudi, kako pripraviti sago z vinom.
Poleg vina si oglejte tudi drugo hrano, bogato z antioksidanti, koristnimi za srce.
Pomembno je opozoriti, da je uživanje alkohola v presežku škodljivo za zdravje in da koristi vina dosežemo le z zmernim vnosom, približno od 1 do 2 kozarca na dan. Če je vnos večji, lahko pride do resnih stranskih učinkov.
