Prekomerno uživanje instantnih rezancev, kot so rezanci ali rezanci iz skodelic, je slabo za vaše zdravje zaradi visoke vsebnosti natrija, maščob in konzervansov v njegovi sestavi. Poleg tega se testenine ocvrtijo pred pakiranjem, kar omogoča, da so hitreje pripravljene, to pa tudi pripomore k povečanju telesne teže.
Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije - WHO naj bi največji vnos soli na dan znašal le 4 grame, kar je enako plitvi žlici kave in vsak zavitek instant rezancev prinese vsaj dvojno to vrednost.
Čeprav je večina natrija v začimbah, testenine same po sebi niso zdrava možnost, zato je obrok, kljub temu da je hiter, poln dodatkov, umetnih barvil in toksinov, kot je mononatrijev glutamat, ki dolgoročno škodujejo zdravju.
Mononatrijev glutamat je ojačevalec arome, narejen iz sladkornega trsa, ki ga lahko na embalaži napišete z imeni: izvleček kvasa, hidroliziran rastlinski protein ali E621. Ker gre za zelo predelan industrijski izdelek, priljubljenih 'rezancev' ne bi smeli uživati pogosto.
Škoda instant rezancev
Pogosto uživanje instant rezancev favorizira:
- Zvišan krvni tlak; težave s srcem; slab holesterol; okvara ledvic; povečanje telesne mase; presnovni sindrom.
Priporočilo je, da se tej vrsti obroka čim bolj izogibamo z izbiro bolj zdrave hrane in, če je le mogoče, pripravljene z malo soli, na primer sveže solate in kuhane zelenjave. Da bi dali nekaj okusa, je priporočljivo uporabljati drobna zelišča in začimbe, ki niso škodljive za zdravje in so prijetne za nepce. Preverite, kaj so in kako uporabljati različna aromatična zelišča, ki nadomestijo sol.
Kako hitro narediti zdrave rezance
Za tiste, ki se mudi in potrebujejo hiter obrok, je dobra možnost, da pripravijo tradicionalne testenine tipa špagete, ki so pripravljene v manj kot 10 minutah.
Sestavine
- 1 porcija testenin za 2 osebi1 liter vode3 strok česna1 lovorjev list2 zrel paradižnik1 žlica olivnega olja in sol po okusu nariban parmezanski sir za posipanje
Način priprave
V ponev damo vodo in zavremo. Ko zavre dodajte testenine in pustite, da se kuhajo. V drugi ponvi prepražite česen z oljem in ko je zlato rjave barve dodajte narezane paradižnike, lovorjev list in začimbe. Ko so testenine popolnoma kuhane, odlijemo vodo in dodamo omako in nariban sir.
Če želite temu obroku dodati prehransko vrednost, ga pospremite s solato iz zelenih listov in naribanim korenčkom.
