Čičerikova moka

Čičerikina moka se lahko uporablja kot nadomestek tradicionalne pšenične moke, saj je poleg prijetnega okusa odlična izbira za diete za hujšanje, saj v jedilnik vnesete več vlaknin, beljakovin, vitaminov in mineralov. ki se kombinira z različnimi pripravki.

Uporablja se lahko v receptih za pecivo, kruh, pite in piškote, poleg tega, da se zlahka doda v naravne sokove in vitamine, ima pa naslednje zdravstvene koristi:

Izboljšajte prebavo, saj ne vsebuje glutena in je bogata z vlakninami;

1. Dajte več sitosti in pomagajte izgubiti kilograme, ker je bogata z vlakninami in beljakovinami; Pomagajte nadzirati holesterol in diabetes zaradi vsebnosti vlaken; Pomagajo izgubiti težo, ker imajo nizek glikemični indeks; Preprečuje slabokrvnost, saj vsebuje folno kislino in železo; Preprečite krče z magnezijem in fosforjem; Preprečuje osteoporozo, saj je bogata s kalcijem.

Poleg tega, ker ne vsebuje glutena, je čičerikova moka lahko prebavljiva in jo lahko uporabljajo ljudje s celiakijo ali intoleranco na gluten.

Kako narediti čičerikovo moko doma

Če želite to storiti doma, morate slediti korakom v spodnjem receptu:

Sestavine:

• 500 g čičerike mineralne ali filtrirane vode

Priprava:

Čičeriko damo v posodo in pokrijemo z vodo, namočimo med 8 in 12 ur. Po tem obdobju odcedite vodo in razmažite čičeriko na čisto krpo, da odstranite odvečno vodo. Nato čičeriko razporedimo po pekaču in popečemo v pečici, predhodno ogreti na 180 ° C, pri čemer pečemo približno 40 minut ali do zlato rjave barve, občasno mešamo, da se ne zažgejo. Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi.

Čičeriko pretlačite v mešalniku, dokler ne postanejo moka. Moko presejemo skozi sito in vrnemo v nizko pečico 15 minut, da se popolnoma posuši (mešamo vsakih 5 minut). Počakajte, da se ohladi in hranite v čisti in tesno zaprti stekleni posodi.

Prehranske informacije

Naslednja tabela prikazuje prehransko tabelo za 100 g čičerikine moke.

Količina: 100 g
Moč:	368 kcal
Ogljikovi hidrati:	57, 9 g
Beljakovine:	22, 9 g
Maščoba:	6, 69 g
Vlakna:	12, 6 g
Ac Folk:	437 mg
Ujemanje:	318 mg
Kalcij:	105 mg
Magnezij:	166 mg
Železo:	4, 6 mg

Ker ne vsebuje glutena, ta moka manj draži črevesje občutljivih ljudi ali z boleznimi, kot so celiakija, sindrom razdražljivega črevesja in Crohnova bolezen. Ugotovite, kakšni so simptomi intolerance na gluten.

Recept za korenčkov kolač s čičerikovo moko

Sestavine:

• 1 skodelica čičerikine moke1 skodelica krompirjevega škroba1⁄2 skodelice ovsene kaše3 jajca240 g surovega korenja (2 velika korenja) 200 ml rastlinskega olja1 1⁄2 skodelice rjavega sladkorja ali demerara3 žlici zelena bananina biomasa1 žlica pecilnega praška

Priprava:

V mešalniku presejte korenje, olje, biomaso in jajca. V globoki posodi zmešamo moko in sladkor ter mešamo mešanico iz mešalnika, dobro mešamo, dokler ne postane homogena masa. Dodamo kvas in ponovno premešamo. Testo položimo v namaščeno ponev za torto in postavimo v predhodno ogreto pečico na 200 ° C za 30 do 40 minut.

Pozanimajte se o drugih zdravih mokah na: Jajčevci iz moke za hujšanje.