Pitje mleka iz ptičjega semena je še ena alternativna rastlinska pijača za vegetarijance, laktozne intolerante in ljudi z alergijami na sojine beljakovine.
To mleko rastlinskega izvora se lahko uporablja pri pripravi vitaminov s sadjem, ovsenimi kosmiči, palačinkami ali pa samo, da jih pijemo vroče s cimetom. Navedena je tudi za pripravo stresalnikov pri dietah za pridobivanje mišične mase zaradi velike količine beljakovin, večje od večine rastlinskih mlekov, ki je v primerjavi s sojinim mlekom.
Ptičje seme je poceni seme, ki se navadno uporablja za krmo paparacev in drugih ptic in ga lahko najdemo v trgovinah z zdravo hrano in supermarketih v obliki ptičjih semen za prehrano ljudi.
Prednosti ptičjega mleka
Pijača iz ptičjih semen odlično pomaga pri zdravljenju holesterola zaradi prisotnosti encimov, ki pomagajo pri čiščenju maščob v krvnih žilah. Ti encimi spodbujajo tudi izgorevanje telesne maščobe, kar je odličen pokazatelj za tiste, ki želijo shujšati. Encimi iz ptičjih semen še izboljšajo delovanje trebušne slinavke, lajšajo slabo prebavo in otekle trebuhe.
Ptičje mleko se lahko uporablja tudi za preprečevanje tesnobe in depresije zaradi visoke vsebnosti triptofana, ki je bistvena sestavina pri tvorbi serotonina, "hormona užitka".
Kako narediti ptičje mleko doma
V trgovinah, specializiranih za naravne izdelke, lahko najdete mleko iz ptic v prahu ali že pripravljeno za pitje, njegov recept pa je zelo enostavno narediti doma. Njen okus je lahkoten in zelo podoben žitnim pijačam, kot sta na primer ovseno mleko in riž. Če želite le to:
Sestavine
- 1 liter vode 5 žlic ptičjega semena
Kako to storiti
Po temeljitem umivanju semen v sito pod tekočo vodo je pomembno, da semena in vodo čez noč namočite v stekleno posodo. Na koncu zmeljemo v mešalniku in odcedimo z zelo fino cedilo ali tkanino v obliki zavese.
Prehrambene informacije ptičjega mleka
| Seme ptičjih semen (5 žlic) | Ptičje mleko (200 ml) | |
| Kalorije | 348 kcal | 90 Kcal |
| Ogljikovi hidrati | 12 g | 14, 2 g |
| Beljakovine | 15, 6 g | 2, 3 g |
| Skupna maščoba | 29, 2 g | 2 g |
| Nasičene maščobe | 5, 6 g | 0, 24 g |
| Trans maščobe | 0 g | 0 g |
| Vlakna | 2, 8 g | 0, 78 g |
| Natrij | 0 mg | 0, 1 g * |
* Sol.
Ljudje s fenilketonurijo zaradi visoke vsebnosti aminokisline fenilalanina ne smejo zaužiti ptičjega mleka.
Poleg izmenjave kravjega mleka s ptičjim mlekom si oglejte še druge zdrave izmenjave, ki jih je mogoče sprejeti v tem hitrem in zabavnem videu s nutricionistko Tatjano Zanin:
