Na splošno ima mleko v prahu enako sestavo kot enakovredno mleko, ki je lahko posneto, polposneto ali polno, vendar iz katerega je bila voda odstranjena z industrijskim postopkom.
Mleko v prahu ima večjo obstojnost kot tekoče mleko in lahko traja mesec dni tudi po odprtju, medtem ko tekočina traja približno 3 dni in jo je treba hraniti v hladilniku.
Med tekočim mlekom in mlekom v prahu ni velike razlike, saj je sestava obeh zelo podobna, razen prisotnosti vode, čeprav se pri predelavi mleka v prahu lahko izgubijo ali spremenijo nekatere snovi.
Mleko v prahu, poleg tega, da ga razredčimo z vodo, ki jo porabimo kot tekoče mleko, se pogosto uporablja tudi za pripravo sladic. Poznajte prednosti mleka.
Ali se toči mleko v prahu?
Če je pravilno pripravljeno mleko v prahu, se daje enako kot ustrezno tekoče mleko, to je, če gre za polno posneto mleko v prahu, bo vnos kalorij podoben drugemu tekočemu polposnetemu mleku, če je polnomastnega mleka v prahu, količina zaužitih kalorij bo že enakovredna tekočemu mleku.
Če pa oseba naredi napačno redčenje in v kozarec vode položi večjo količino mleka v prahu, lahko porabi več kalorij in posledično lažje pridobi težo.
Poleg tega obstajajo tudi mlečne spojine, ki se razlikujejo od mleka v prahu, ker imajo druge povezane sestavine, na primer sladkor, olja in minerale ter vitamine.
Je mleko v prahu slabo?
Med predelavo tekočega mleka v mleko v prahu lahko holesterol, prisoten v mleku, oksidira, tako da postane bolj nevaren holesterol in z večjo nagnjenostjo k tvorbi ateroskleroznih oblog, kar je dejavnik tveganja za razvoj srčno-žilnih bolezni.
Zato se je najbolje odločiti za posneto mleko, saj bo v sestavi manj holesterola. Poleg tega ima lahko mleko v prahu več dodatkov, tako da ga lahko dlje zadržujemo, tako da ima po razredčenju v vodi videz običajnega mleka.
