Koruza ima koristi za zdravje, kot je zaščita vida, saj je bogata z antioksidanti lutein in zeaksantinom ter izboljšuje črevesno zdravje in hujšanje zaradi visoke vsebnosti vlaknin, ki uravnavajo delovanje črevesja in povečajo občutek sitosti.
Koruzo lahko jeste kuhano ali jo vključite v več receptov, kot so solate, torte, piškoti, pite, hominija in goba, poleg tega, da jih vključite v pripravke, kot so riž, omake in meso.
Med njegove glavne zdravstvene koristi spadajo:
- Prepreči očesne bolezni, saj ščiti očesno makula zaradi prisotnosti antioksidantov lutein in zeaksantin; Okrepite imunski sistem, saj je bogat s karotenoidi; Pomagajo izgubiti težo, tako da dajo več sitosti zaradi prisotnosti vlaken; Zmanjšajte raven holesterola zaradi prisotnosti vlaken; Pomagajte uravnavati krvni sladkor, saj vsebuje vlaknine in vitamine skupine B; Dajte energijo, ker ste bogati z ogljikovimi hidrati; Izboljšajte črevesni tranzit, saj njegova vlakna ugodno tvorijo iztrebke in služijo kot hrana za črevesno floro.
Popcorn koruza je najbogatejša z vlakninami, saj je odličen zaveznik za dobro delovanje črevesja. Poleg tega vsebuje več mineralov, kot so fosfor, magnezij in cink, zelena koruza pa vsebuje več vitaminov, predvsem folno kislino, niacin in vitamin B6. Naučite se, kako pravilno pojesti kokice, da se ne boste zredili.
Prehranske informacije za koruzo
Naslednja tabela vsebuje podatke o prehrani za 100 g kuhane zelene koruze.
| Hranila | 100 g kuhane zelene koruze |
| Energija | 98 kalorij |
| Beljakovine | 3, 2 g |
| Maščobe | 2, 4 g |
| Ogljikovi hidrati | 17, 1 g |
| Vlakna | 4, 6 g |
| Vitamin E | 2 g |
| Niacin (Vit. B3) | 3, 74 g |
| Kalij | 162 mg |
| Fosfor | 61 mg |
| Magnezij | 20 mg |
Pomembno je tudi vedeti, da je koruza žitarica, ki ne vsebuje glutena, zato jo jemo jesti v primerih celiakije ali intolerance na gluten.
Canjica Fit recept
Sestavine:
- 1 skodelica koruznega hominija1 / 2 skodelici kokosovega mleka1 / 2 skodelici vode2 klinčki2 cimetove palčke2 žlici kulinaričnega sladila1 žlica koruznega škroba
Priprava:
Postavite hominy v posodo in prekrijte z vodo, da se 12 ur namaka. Zavrzite vodo in kuhajte homini v tlačnem kuhalniku približno 25 minut. V ponev dodamo kokosovo mleko, vodo, klinčke, cimet, sladilo in koruzni škrob ter dobro premešamo do vretja. Ko se začne zgostiti, dodajte kuhano hominijo in nadaljujte z mešanjem, dokler smetana ni enotna in ne pridobi konsistence. Postrezite toplo ali hladno.
Prilepite recept za koruzno torto
Sestavine:
- 3 cela jajca1 odcejena pločevina zelene koruze100 ml posnetega mleka1 žlica masla3 žlice kulinaričnega sladila v prahu ali kokosov sladkor6 žlice valjanega ovsa1 žlica pecilnega praška
Priprava:
Rumenjake stepemo in zavremo. V mešalniku stepemo rumenjake, maslo, mleko in konzervirano koruzo. V drugo skledo damo tekoče testo, sladkor, valjani oves in dobro premešamo. Po tem, da dobro premešamo, nežno dodamo pecilni prašek in na koncu jajčni beljak. Postavimo v namaščen puding obliko in pripeljemo v srednje predhodno segreto pečico približno 30 minut ali do zlato rjave barve.
