Dovoljena in prepovedana hrana pri fruktozni intoleranci

Nestrpnost proti fruktozi je težava pri absorpciji živil, ki imajo v svoji sestavi to vrsto sladkorja, na primer sadje, zelenjava in zelenjava, zato ob zaužitju povzročajo simptome, kot so slabost, bruhanje, znoj, driska in otekanje v trebuhu.

Vzrok za malabsorpcijo fruktoze je lahko deden, zato nekateri dojenčki že zgodaj izrazijo simptome, vendar se lahko zaradi črevesnih sprememb, ki povzročajo težave pri prebavi te snovi, zbolijo celo življenje.

Dieta za intoleranco za fruktozo

Za lajšanje simptomov fruktozne intolerance priporočamo, da se izognemo uživanju tega sladkorja, ki je naravno prisoten v različnih živilih, kot so sadje, zelenjava, zelenjava in med.

Poleg tega je fruktoza lahko prisotna tudi v živilih, sladkanih s koruznim sirupom, ali s sladili saharoze ali sorbitola, snovi, ki so prisotne v živilih, kot so brezalkoholne pijače, konzervirani ali v prahu sokovi, kečap in hitra hrana.

Seznam dovoljenih živil

Ker ima intoleranca za fruktozo več ravni, od blage do hude, je treba omejitev uživanja prilagoditi nestrpnosti vsake osebe. Za to svetujemo, da ima oseba dnevnik, v katerem beleži zaužito hrano in sprožene reakcije v telesu, poleg tega, da vedno preverja sestavine obrokov pred jedjo, naj ima prednost živila, narejena doma.

Nekatera živila, ki se sproščajo za tista s fruktozno intoleranco, so:

Mlekarna	Mleko, maslo, margarina, sir in naravni jogurt;
Sladila	Glukoza ali katero koli sladilo, ki ne vsebuje fruktoze, saharoze ali sorbitola;
Zelenjava	Brokoli, zelena, zelena solata, špinača, skuta, gobe in artičoke;
Začimbe	Sol, kis, zelišča, začimbe in gorčica;
Juhe	Narejeno z dovoljeno hrano in začimbami;
Žitarice	Oves, pšenica, ječmen, rž, riž, tapioka in izdelki iz njih, kot so kruh, piškoti in žita, brez sladkanja s fruktozo, saharozo, sorbitolom, medom, melaso ali koruznim sirupom;
Živalski protein	Meso, ribe in jajca so dovoljeni;
Pijača	Voda, čaj, kava, kakav;
Sladkarije	Sladice in sladke testenine, ki niso sladkane s fruktozo, saharozo, sorbitolom ali koruznim sirupom.

Poleg tega lahko nekatere zelenjave, ki vsebujejo fruktozo, na primer krompir ali paradižnik, pojemo v majhnih količinah, če jih skuhamo, saj voda del fruktoze odstrani iz hrane.

Seznam živil, ki se jim je treba izogibati

V dieti za intoleranco za fruktozo je treba izključiti živila, kot so:

• Sadje, žele in sadni džemi; Namizni sladkor, med, melasa, javorjev sirup, koruzni sirup, fruktoza, saharoza in sorbitol; Grah, leča, fižol, čičerika, beli fižol, koruza in soja; Repa, sladek krompir, pesa, kumara, zelje, paradižnik, korenje, jajčevci, zelje, čebula, šparglji in paprika; mlečni izdelki: sladko fruktozno mleko, komercialna fruktoza, saharoza ali sorbitol, sladoled in sadni jogurt; sojina moka, muesli in vsa žita, narejena s sladkorjem ali medom; industrializirani izdelki z neko sestavino, ki vsebuje fruktozo, kot so: brezalkoholne pijače, konzervirani ali sokovi v prahu, kečap, majoneza, gorčica, industrijske omake, karamela, umetni med, čokolade, torte, pudingi, na hitro hrana, nekatere vrste kruha, klobase in šunka.

Ker je fruktozo iz prehrane zelo težko izključiti, saj je ta prisotna v številnih živilih, priporočamo, da se oseba z nestrpnostjo posvetuje s prehranskim strokovnjakom, tako da se oblikuje individualiziran in uravnotežen jedilnik za vsak dan.

Čeprav je to lahko težka naloga, se morajo ljudje, ki ne prenašajo tovrstnega sladkorja, izogibati uživanju fruktoze, ker če ni nadzora, se sčasoma lahko pojavijo resni zapleti, na primer odpoved ledvic ali jeter.

Primer menija za intoleranco za fruktozo

Primer zdravega jedilnika za ljudi s to boleznijo je lahko:

Obrok	1. dan	2. dan	3. dan
Zajtrk	200 ml mleka + 2 rezini rjavega kruha s skuto in jajcem	1 navaden jogurt + 2 žlički chia + 1 tapioka s sirom	200 ml mleka + 1 stol kakavove juhe + 2 rezini rjavega kruha s sirom
Jutranji prigrizek	10 oreškov orehov	4 celi toast s skuto	6 celih ovsenih piškotkov, brez sladil / med / melasa / koruzni sirup
Kosilo	Piščanca na žaru z rjavim rižem in solato (različni brokoli, zelena, zelena solata, špinača, blitva, gobe, artičoke).	Ribji file s špinačo in pire krompirjem	Špageti s piščancem, gobami in belo omako + pari brokoli
Popoldanska malica	1 navaden jogurt + polnozrnata žita brez sladil ali fruktoznih izdelkov	1 rezina piščančje pite + ledeni čaj s cimetom, ingverjem in koromačem	200 ml kakavovega mleka + mešanica kostanja, oreščkov in mandljev

Pomembno si je zapomniti, da morate vedno preveriti etiketo predelanih živil in se prepričati, da ne vsebujejo prepovedanih sestavin pri fruktozni intoleranci, kot so med, melasa, koruzni sirup ter sladila saharin in sorbitol. Na splošno prehrana in lahki izdelki, piškotki, pripravljene pijače in pekovski izdelki običajno prinesejo te sestavine. Naučite se, kako brati etiketo s hrano.

Kako prepoznati nestrpnost

Pri ljudeh, ki imajo dedno intoleranco ali imajo malabsorpcijo fruktoze zaradi sprememb v črevesni flori ali vnetnih bolezni, kot je na primer sindrom razdražljivega črevesja, lahko uživanje tega sladkorja povzroči simptome, kot so:

• Bolezen in bruhanje; Hladen znoj; Bolečine v trebuhu; Pomanjkanje apetita; Driska ali zaprtje; Presežek plina; Otekli trebuh; Razdražljivost; Vrtoglavica.

Ker materino mleko nima fruktoze, ima dojenček simptome šele takrat, ko začne piti umetno mleko, z uporabo mlečnih formul ali z vnosom hrane, kot so hrana za dojenčke, sokovi ali sadje. Če je količina tega sladkorja, ki ga zaužije nestrpni otrok, zelo velika, se lahko pojavijo resnejši simptomi, kot so apatija, napadi in celo koma. Pomembno pa je vedeti, da so lahko prisotnost plina, driska in otekli trebuhi tudi simptomi laktozne intolerance.

Kako potrditi diagnozo

Diagnozo fruktozne intolerance postavijo gastroenterolog, endokrinolog ali nutrolog, ki opravi oceno klinične zgodovine osebe, test pa opravi z odstranjevanjem fruktoze iz prehrane in opazovanjem izboljšanja simptomov.

Če ste v dvomih, lahko z urinom in krvnimi preiskavami ocenite tudi učinke fruktoze na telo, poleg preizkusa s potekom vodika, ki je test, ki z dihanjem meri sposobnost absorpcije fruktoze z telo.