Sončnična semena: čemu služi in kako ga uporabljati

Sončnična semena so dobra za črevo, srce, kožo in celo pomagajo nadzorovati glukozo v krvi, saj ima zdrave nenasičene maščobe, beljakovine, vlakna, vitamin E, selen, baker, cink, folate, železo in fitokemikalije. Samo 30 g, kar ustreza peščici semen na dan, je odličen način za dopolnitev vaše prehrane na splošno.

Ta semena zlahka zaužijemo mešano v solati solata ali sadna solata, v vitamine, pretepene v sokovih ali vključimo v testenine. Poleg tega jih najdemo z lupino ali brez nje, surove ali pražene s soljo ali brez nje, sončnična semena pa lahko kupite v supermarketih ali trgovinah z zdravo hrano.

Sončnično olje je še ena oblika uživanja tega semena in vsebuje več koristi za telo, na primer zaščito celic pred staranjem. Preberite več o prednostih sončničnega olja.

Prednosti uživanja sončničnih semen so lahko:

1. Ščiti zdravje srca in ožilja

Ker so bogata z dobrimi maščobami, tako nenasičenimi kot polinenasičenimi, sončnična semena pomagajo varovati zdravje srca in ožilja z uravnavanjem skupne ravni holesterola, zvišanjem dobrega holesterola in zmanjšanjem slabega holesterola, poleg zniževanja ravni trigliceridov.

Poleg tega visoka raven mikrohranil, antioksidantov, vitaminov, folne kisline in vlaken potencira ta kardiovaskularni zaščitni učinek z zaščito celic, zniževanjem krvnega tlaka in uravnavanjem krvnega sladkorja.

2. Pomaga pri zatiranju

Sončnična semena zaradi velike količine vlaken v svoji sestavi pomagajo v boju proti zaprtju. To je zato, ker zmanjšuje čas črevesnega tranzita in poveča fekalni volumen. Dve žlici sončničnih semen imajo v povprečju 2, 4 g vlaknin.

Za zdravljenje zaprtja si oglejte več nasvetov za hranjenje.

3. Poveča mišično maso

Ker imajo visoko vsebnost beljakovin, sončnična semena zlahka pomagajo pri povečanju mišične mase. Dve žlici vsebujeta 5 g beljakovin in ju lahko vključite v vsakodnevne obroke, s čimer povečate količino beljakovin v prehrani.

Oglejte si več o živilih za pridobivanje mišične mase.

4. Pomagajte si pri postopku hujšanja

Sončnična semena lahko zaradi velike količine vlaknin uporabimo tudi za hujšanje. Vlakna trajajo dlje časa, da jih prebavijo, zmanjšajo proces praznjenja želodca, povečajo občutek sitosti in zmanjšajo apetit.

Vendar je treba paziti, saj ima sončnična semena tudi veliko maščob, zaradi česar ima visoko kalorično vrednost. Na primer, dve žlici sončničnih semen ima 143 kalorij, zato je pomembno, da ta semena uživamo zmerno. Za boljše informacije je priporočljivo, da se posvetujete s nutricionistom.

5. Pomaga znižati krvni sladkor

Uživanje sončničnih semen pomaga znižati krvni sladkor in zmanjša prebavo in absorpcijo ogljikovih hidratov po obrokih, s čimer preprečuje hiperglikemijo. Torej je sončnično seme lahko tudi dober zaveznik v prehrani ljudi, na primer sladkorne bolezni.

Poleg tega sončnična semena pomagajo pri procesu izgube teže, vodijo k zmanjšanju telesne teže in posledično znižajo raven glukoze v krvi na tešče in uravnavajo raven inzulina v krvi. Oglejte si druge načine za znižanje krvnega sladkorja.

Prehranske informacije sončničnega semena

Komponente	Količina na 100 g sončničnega semena
Energija	475 kalorij
Beljakovine	16, 96 g
Maščobe	25, 88 g
Ogljikovi hidrati	51, 31 g
Prehranske vlaknine	7, 84 g
Vitamin E	33, 2 mg
Folati	227 mcg
Selen	53 mcg
Baker	1, 8 mg
Cink	5 mg
Železo	5, 2 mg

Recepti s sončničnimi semeni

Nekateri recepti za vključitev sončničnih semen v prehrano so:

1. Začinjeno sončnično seme

Začinjeno sončnično seme je odlična možnost, da v juhe, sezonske solate, popestrite rižote ali celo postrežete čisto kot prigrizek.

Sestavine:

• ⅓ skodelica (čaj) sončničnih semen (približno 50 g) 1 čajna žlička vode ½ čajne žličke curry1 ščepec soli ½ čajne žličke olivnega olja

Priprava:

V skledi zmešajte sončnična semena z vodo, curryjem in soljo. Ponev na srednjem ognju segrejte z oljem in nato dodajte semensko mešanico. Mešajte približno 4 minute, dokler se ne opeče. Pred shranjevanjem v zaprti kozarec pustite, da se popolnoma ohladi.

2. Recept za piškote s sončničnimi semeni

Sestavine:

• 1 skodelica medu3 žlice margarine3 žlice masla1 čajna žlička vanilje2 / 3 pšenične moke2 / 3 polnozrnate moke1 skodelica tradicionalnega ovsa šalica čajne žličke kvasa1 / 4 čajne žličke soli pol skodelice V veliki skledi stepemo sesekljane suhe češnje1 jajce, pol čajne žličke mandljevega ekstrakta

Priprava:

Pečico segrejte na 180 ° C. V veliki posodi zmešajte med, margarino, maslo, vanilijo, ekstrakt mandljev in jajce. Dodamo moko, oves, kvas in sol, dobro premešamo. Dodamo sončnična semena, češnje in dobro premešamo. Testo zložite na list pergamentnega papirja v intervalih približno 6 centimetrov. Pečemo 8 do 10 minut ali do zlate barve.

3. Granola s sončničnimi semeni

Sestavine:

• 300 g ovsa1 / 2 skodelici sončničnih semen1 / 2 skodelici celih surovih mandljev (ali lešnikov) 1/2 skodelice bučnih semen1 / 4 skodelice sezamovih semen1 / 4 skodelice kokosovih kosmičev (neobvezno) 1 / 4 čajne žličke mletega cimeta1 / 4 čajne žličke soli1 / 4 skodelice vode1 / 4 skodelice sončničnega olja1 / 2 skodelici medu2 žlici rjavega sladkorja1 / 2 čajni žlički ekstrakta vanilije1 skodelica sadja posušene (češnje, marelice, datlji, fige, rozine, slive)

Priprava:

Pečico segrejte na 135 stopinj. Pekač obložite s pergamentnim papirjem. V veliki skledi zmešamo oves, mandlje, semena, cimet in sol. V majhni ponvi zmešamo vodo, olje, med in rjavi sladkor, nenehno mešamo do vretja. To zmes prelijemo s suhimi sestavinami in dobro premešamo.

Položite na pekač in pecite približno 60 minut ali do zlato rjave barve, občasno premešajte, da se enakomerno porjavi. Bolj zlata granola bo hrustljava. Shranjujte v posodi ali plastični vrečki v hladilniku. Granola lahko traja več tednov.

Oglejte si ta drugi zanimiv in super praktičen recept za prigrizke za odrasle in otroke, ki imajo sončnična semena: