- Za kaj je čebula
- Prehranske informacije o čebuli
- Recept za čebulno omako za solate in sendviče
- Recept za čebulni muffin
- Recept čebule v pločevinkah
Čebula, priljubljeno živilo, ki se uporablja kot začimba v večini jedi, je odlična tudi za preprečevanje in boj proti hipertenziji in boleznim, povezanim predvsem s krvnim obtokom in srcem, kot sta holesterol ali visoki trigliceridi.
Čeprav lahko uživanje velikih količin čebule draži želodec in povzroči plin, je zelo dobro za vaše splošno zdravje. Obstaja veliko vrst čebule, na primer vijolična ali šalotka, ki so najbolj priljubljene in jih lahko jemo, surovo v solati, konzerviramo, narežemo na rezine v pečenki, sesekljamo v riž in jih celo zdrobimo v omakah, ki jih zaužijejo ki ne mara njene teksture.
Za kaj je čebula
Uporaba čebule pri pripravi hrane poveča prehransko vrednost obroka, saj je zaradi funkcionalnih sestavin, ki jih ima, zelo bogata z zdravilnimi lastnostmi. Nekaj glavnih prednosti čebule je torej:
| Korist za zdravje | Funkcionalna hranila |
| Boj proti gripi, prehladom, tonzilitisom in kašlju, astmi in alergijam. | Kvercetin |
| Nižji slabi holesterol | Saponin |
| Zdravite hipertenzijo | Aliina |
| Antioksidant, ki preprečuje prezgodnje staranje z zaščitnim učinkom na raka (večja količina rdeče čebule) | Antocijanin |
Prehranske informacije o čebuli
Čebula je bogata z minerali, kot so kalcij, kalij in magnezij, vsebuje tudi velike količine vitamina C, zato jo je treba zaužiti surovo, kadar je le mogoče, da ne pride do izgube hranil in antioksidantov.
Prehranske informacije o 100 g čebule:
| Surova čebula | Kuhana čebula | |
| Vitamin A | 2 mcg | 2 mcg |
| Vitamin B1 | 60 mcg | 35 mcg |
| Vitamin B2 | 45 mcg | 25 mcg |
| Vitamin B3 | 0, 36 mg | 0, 17 mg |
| Vitamin C | 9, 7 mg | 6, 4 mg |
| Kalorije | 31 kal | 40 apna |
| Beljakovine | 1, 6 g | 1, 2 g |
| Lipidi | 0, 3 g | 1, 8 g |
| Kalcij | 32 mg | 24 mg |
|
Železo |
0, 5 mg | 0, 2 mg |
| Fosfor | 44 mg | 16 mg |
Čebula ima tudi odlično antibakterijsko moč, zato je zelo priljubljena uporaba, da 1 čebulo prerežemo na pol v isti sobi kot posameznik, ki ima gripo. Je baktericidno in čisti zrak, uporablja se za nadzor razvoja bolezni dihal tako za preprečevanje poslabšanja gripe in prehlada. Dober način, da izkoristite to korist, je, da 1 čebulo prerežete na pol v isti sobi kot posameznik z gripo.
Poleg tega je čebula odlično sredstvo za zdravljenje kašlja zaradi svoje izkašljevalne lastnosti, ki pomaga pri odstranjevanju gnojnic in čiščenju dihalnih poti, prinaša olajšanje kašlja in nosnih zastojev pri odraslih in otrocih. Naučite se, kako pripraviti odličen čebulni sirup tukaj.
Recept za čebulno omako za solate in sendviče
Sestavine
- ¼ surova čebula⅓ skodelica olja2 vejice mete1 čajna žlička kisa1 čajna žlička sezama1 ščepec rjavega sladkorjaSol po okusu
Način priprave
Meto in čebulo dobro nasekljamo. Vse sestavine zmešajte in hladite do časa serviranja.
Recept za čebulni muffin
Sestavine
- 2 skodelici riževe moke (ali navadne pšenične moke) 3 jajca1 skodelica mleka1 žlica olivnega olja1 žlica kemičnega kvasa1 čajna žlička lanenega (rumene ali rjave) soli in origana po okusu1 sesekljana čebula1 skodelica sira bela
Način priprave
V mešalniku stepejte jajca, olje, mleko, sir in začimbe. V ločeni skledi zmešamo moko, kvas, laneno seme in sesekljano čebulo. Uporabite posamezne ponve in jih v predhodno ogreti srednji pečici pecite 25 do 30 minut. Če želite okrasiti, dodajte malo sira čez testo in pustite v pečici še 3 do 5 minut oziroma do zlato rjave barve.
Recept čebule v pločevinkah
Sestavine
- ½ skodelice jabolčnega kisa; 1 žlica sladkorja; 1 in ½ žlica grobe soli; 1 rdeča čebula.
Način priprave
Čebulo operemo in olupimo, nato pa jo narežemo na tanke rezine. Kis, sladkor in sol vmešajte v manjši stekleni kozarec, dokler se sol in sladkor popolnoma ne raztopita. Na koncu v zmes dodamo čebulo in kozarec zapremo. Čebulo hranite v hladilniku vsaj 30 minut pred jedjo.
V idealnem primeru bi morala čebula počivati 2 uri pred jedjo in jo lahko uporabimo približno 2 tedna po pripravi, čeprav je boljši okus v prvem tednu.
