Tofu je vrsta sira, narejena iz sojinega mleka, ki ima številne zdravstvene koristi, kot je preprečevanje osteoporoze, in ker je vir beljakovin, je odlična tudi za zdravje mišic, preprečuje poškodbe pri vadbi in sodeluje. za rast mišične mase.
Ta sir se pogosto uporablja predvsem v vegetarijanski dieti, lahko pa ga zaužijejo vsi ljudje, še posebej tisti, ki želijo zmanjšati količino maščobe v hrani, kot v primeru srčnih težav ali visokega holesterola, saj nima živalske maščobe.
Tako redno uživanje tofua pomaga:
- Preprečevanje in pomoč v boju proti raku, ker vsebuje fitokemikalije izoflavone; Preprečuje raka dojk in prostate, ker je bogat z antioksidanti; Preprečuje osteoporozo, saj je bogat s kalcijem; Znižuje holesterol, saj vsebuje omega-3; Preprečuje videz ateroskleroze, za pomoč pri obvladovanju holesterola; pomaga pri hujšanju, zaradi nizke kalorije; zagotavlja beljakovine za vzdrževanje mišic.
Za pridobitev teh koristi bi morali zaužiti med 75 in 100 g tofua na dan, ki ga lahko uporabljate v solatah, sendvičih, na žaru, pečenih pripravkih ali kot osnova za paštete.
Prehranske informacije in kako jih uporabljati
Naslednja tabela prikazuje prehransko sestavo v 100 g tofua.
| Količina: 100 g | |||
| Energija: 64 kcal | |||
| Beljakovine | 6, 6 g | Kalcij | 81 mg |
| Ogljikovi hidrati | 2, 1 g | Fosfor | 130 mg |
| Maščobe | 4 g | Magnezij | 38 mg |
| Vlakna | 0, 8 g | Cink | 0, 9 mg |
Poleg tega je treba dati prednost različicam, obogatenim s kalcijem, zlasti pri vegetarijancih, ki ne uživajo kravjega mleka in mlečnih izdelkov.
Recept za solato iz Tofuja
Sestavine:
- 5 listov solate2 sesekljan paradižnik1 nariban korenček1 kumara300 g narezanega tofuja 1 žlica sojine omake ali kisa1 žlica limoninega soka1 čajna žlička naribanega ingverja1 / 2 čajni žlički sezamovega oljaPoper, sol in origano po okusu
Priprava:
Vse sestavine zmešajte in začinite s kisom, limono, poprom, soljo in origanom. Postrezite sveže kot predjed za kosilo ali večerjo.
Tofu burger
Sestavine
- 500 g sesekljanega tofuja naribanega in stisnjenega korenja2 žlici sesekljane zelene čebule4 žlice sesekljanega gob4 žlice naribane in stisnjene čebule1 čajna žlička soli1 žlica drobtin
Način priprave
Tofu postavite v colander in pustite, da vsa voda odteče 1 uro, tako da testo stisnete na koncu, da odstranite odvečno tekočino. Postavite v skledo z ostalo zelenjavo, prav tako stisnjeno, da odstranite vodo, in dodajte sol in drobtine. Dobro premešamo, da nastane homogeno testo in oblikujemo hamburgerje. Burgerje pečemo v ponvi z nelepljivimi lističi, dokler ne porjavijo na obeh straneh.
Da boste pomagali pri prehranjevanju z manj maščobami, si oglejte tudi prednosti soje.
