Kostna juha lahko služi povečanju prehrane in povečanju kakovosti hrane, ker prinaša zdravstvene koristi, kot so:
- Zmanjšajte vnetja, saj je bogata z omega-3, vzdržujte zdravje sklepov, vsebujejo glukozamin in hondroitin, snovi, ki tvorijo hrustanec ter preprečujejo in zdravijo osteoartritis; Zaščitite kosti in zobe, saj je bogata s kalcijem, fosforjem in magnezijem; Pomagajte pri izgubi teže, saj je malo kalorij in daje občutek sitosti; Preprečujejo depresijo in tesnobo, saj je bogata z aminokislino glicin, ki izboljšuje delovanje možganov; Kožo, lase in nohte ohranjajte zdrave, saj je bogata s kolagenom, bistvenim hranilom za preprečevanje prezgodnjega staranja.
Da bi dosegli te koristi, je treba na dan kosilo in večerjo, vročo ali hladno, vzeti po eno posodo te juhe.
Ker je kostna juha dobra za hujšanje
Kostna juha je odličen zaveznik pri hujšanju, saj je bogata s hranilnimi snovmi, zlasti s kolagenom, ki koži daje čvrstost, pri čemer se izognemo ohlapnosti, ki nastanejo pri izgubi veliko teže ali volumna.
Še vedno ima malo kalorij in pomaga ublažiti lakoto, zato se lažje drži diete. Še vedno je malo ogljikovih hidratov in ga lahko uporabljate, kadar je omejena količina ogljikovih hidratov ali ko preprosto morate izbrati več beljakovin v svoji prehrani.
Recept kostne juhe
Da bi kostna juha postala resnično hranljiva, je pomembno, da poleg drugih sestavin, kot so kis, voda in zelenjava, uporabite kravje, piščančje ali puranje kosti.
Sestavine:
- 3 ali 4 kosti, po možnosti z mozgom; 2 žlici jabolčnega kisa; 1 čebula; 4 nasekljani ali zdrobljeni stroki česna; 1 korenček; 2 stebelca zelene; peteršilj, sol in poper po okusu; voda.
Priprava:
- Kosti položite v ponev, pokrijte z vodo in dodajte kis, mešanico pustite vreti eno uro; do vretja segrejte in odstranite peno, ki nastane na površini, dokler juha ne postane bistra, 20 do 30 minut; Zmanjšajte temperaturo in dodajte zelenjavo in pustite, da se juha kuha na nizkem ognju 4 do 48 ur. Dlje kot je kuhanje, bolj koncentrirana in bogata s hranilnimi snovmi bo juha, juho izključite in odcedite, tako da odstranite preostale trdne dele. Pijte toplo ali počakajte, da se ohladi, in shranite v hladilniku v majhnih porcijah.
Kako shraniti juho
Kostne juhe je treba hraniti v steklenih ali plastičnih posodah v majhnih porcijah, s približno 1 lupino. V hladilniku lahko ostane približno 5 dni, v zamrzovalniku pa do 3 mesece.
Če raje, namesto da bi vzeli tekočo juho, jo pustite kuhati 24 do 48 ur, da ima želatinsko teksturo, ki jo lahko shranite v ledenih oblikah. Za uporabo lahko dodate 1 žlico ali 1 kocko ledu te želatine v druge pripravke v kuhinji, kot so juhe, mesne enolončnice in fižol.
Če želite shujšati in razstrupiti telo, je tukaj, kako narediti detox juho na pravi način.
