Fižol, pa tudi druga zrna, kot so na primer čičerika, grah in lentina, so precej prehransko bogati, vendar povzročajo veliko plinov zaradi količine ogljikovih hidratov v njihovi sestavi, ki jih v telesu ne prebavijo pravilno zaradi odsotnosti specifičnih encimov.
Tako fižol fermentira v prebavnem sistemu zaradi delovanja črevesnih bakterij, kar vodi do tvorbe plinov. Vendar obstajajo strategije, povezane s pripravo hrane, ki lahko zmanjšajo nastajanje plinov, poleg načinov za odpravo nastalih plinov, kot so na primer masaža na trebuhu, uporaba farmacevtskih zdravil in uživanje čajev. Oglejte si nekaj nasvetov za odstranjevanje plinov.
Trije nasveti, da fižol ne povzroča plina, so:
1. Ne jejte fižolovega olupka
Če želite jesti fižol brez skrbi za pline, ki jih lahko povzročijo, se izogibajte uživanju lupine zrnja, postrežemo le z juho. Ko je pripravljen, bo fižol skozi sito prešel skozi sito, da bi izkoristil vsa njegova hranila, ne da bi lahko povzročil pline.
Fižol juha je bogata z železom in je odlična za krepitev otroške hrane, ne da bi povzročala plin.
2. Fižol namakajte 12 ur
Če fižol namakamo 12 ur in ga kuhamo s to isto vodo, fižol ne povzroča plinov, kar je zelo enostavna strategija za pripravo jedi, ki potrebujejo na primer fižoado..
3. Pusti, da se fižol kuha dlje časa
Če pustimo, da se fižol dolgo kuha, postane mehkejši, škrob v fižolu pa se lažje prebavi.
Fižol lahko ponudimo na tak način tudi za dojenčke, starejše od 7 mesecev, ki so že začeli raznoliko hranjenje. Samo dodajte ga v pripravljeno hrano za dojenčke.
Preberite več o drugih živilih, ki povzročajo tudi plin in kako se jih znebiti:
