- 1. Boj proti virusom, glivam in bakterijam
- 2. Preprečevanje raka debelega črevesa
- 3. Varujte zdravje srca
- 4. Izboljša vnetne bolezni
- 5. Izogibajte se dihalnim boleznim
- Kako uporabljati česen
- Prehranske informacije in kako jih uporabljati
- Kako kupiti in kako shraniti
- Neželeni učinki in kontraindikacije
- Možnosti recepta s česnom
- 1. Česnov čaj
- 2. Česnova voda
- 3. Česnova krema za meso
Česen je del rastline, čebulnica, ki se v kuhinji pogosto uporablja za sezonsko in sezonsko hrano, lahko pa se uporablja tudi kot naravno zdravilo za dopolnjevanje zdravljenja različnih zdravstvenih težav, kot so glivične okužbe oz. na primer visok krvni tlak.
Ta hrana je bogata z žveplovimi spojinami, glavna pa je alicin, ki zagotavlja značilen vonj po česnu, ki je eden glavnih odgovornih za njegove funkcionalne lastnosti. Poleg tega je česen bogat tudi z različnimi minerali, ki hranijo telo, kot so kalij, kalcij in magnezij.
Glavne prednosti česna so:
1. Boj proti virusom, glivam in bakterijam
Česen ima žveplovo spojino, znano kot alicin, ki ji daje protimikrobno delovanje, zavira rast in širjenje bakterij, virusov in gliv. Pravzaprav celo pomaga izločati toksine in patološke bakterije, ki vplivajo na črevesno floro, saj je zelo koristno za dokončanje zdravljenja okužb s črvi.
2. Preprečevanje raka debelega črevesa
Zahvaljujoč delovanju alicina, aliina in garlicena, ki so žveplove spojine, ima česen tudi močno antioksidativno delovanje, ki preprečuje tvorbo prostih radikalov in ščiti telesne celice. Poleg tega te spojine pomagajo tudi stimulirati nekatere encime, ki razstrupljajo telo pred povzročitelji, ki povzročajo raka debelega črevesa.
3. Varujte zdravje srca
Česen pomaga zmanjšati raven "slabega" holesterola LDL in trigliceridov v krvi, saj zavira njegovo oksidacijo in s tem zmanjša tveganje za aterosklerozo, ki lahko privede do pojava različnih srčno-žilnih bolezni.
Poleg tega česen pomaga uravnavati krvni tlak, ker ima rahel antihipertenzivni učinek, pa tudi sposobnost izboljšanja krvnega obtoka, zmanjšanja pritiska na žile. Prav tako preprečuje tvorbo strdkov z zaviranjem prekomerne agregacije trombocitov.
4. Izboljša vnetne bolezni
Žveplove spojine v česnu imajo tudi protivnetno delovanje, zmanjšujejo odziv telesa na nekatere bolezni, ki povzročajo kronično vnetje. Tako lahko česen uporabimo pri nekaterih vnetnih boleznih, da zmanjšamo bolečino in uravnavamo odziv imunskega sistema.
5. Izogibajte se dihalnim boleznim
Česen pomaga spodbuditi dihalne funkcije zahvaljujoč svojim izkašljevalnim in antiseptičnim lastnostim, ki olajšajo dihanje. Česen se zato lahko uporablja za zdravljenje prehladov, kašlja, prehlada, smrčanja, astme, bronhitisa in drugih težav s pljuči.
Kako uporabljati česen
Za pridobitev njegovih prednosti bi morali zaužiti pol do tri stroke česna na dan. Namig za povečanje njegove koristne moči je, da česen nasekljate ali gnetete in pustite počivati 10 minut, saj s tem povečate količino alicina, ki je glavni odgovoren za njegove lastnosti.
Česen lahko uporabimo za sezonsko uživanje mesa, solat, omak in testenin. Poleg tega si lahko pripravite tudi česnov čaj ali česnovo vodo, ki ob pogostem uživanju pomagata znižati holesterol in zaščitita srce.
Spoznajte tudi prednosti črnega česna in kako ga lahko uporabljate.
Prehranske informacije in kako jih uporabljati
Naslednja tabela prikazuje prehransko sestavo v 100 g česna:
| Količina v 100 g svežega česna | |||
| Energija: 113 kcal | |||
| Beljakovine | 7 g | Kalcij | 14 mg |
| Ogljikovi hidrati | 23, 9 g | Kalij | 535 mg |
| Maščoba | 0, 2 g | Fosfor | 14 mg |
| Vlakna | 4, 3 g | Natrij | 10 mg |
| Vitamin C | 17 mg | Železo | 0, 8 mg |
| Magnezij | 21 mg | Alicina | 225 mg |
Česen lahko uporabljamo za sezonsko pripravo mesa, testenin, solat ter za pripravo omak in paštet. Poleg tega se lahko uporabi tudi česen ali čaj, da dosežemo njegove koristi za zniževanje holesterola in zaščitimo srce. Oglejte si, kako to storiti tukaj.
Kako kupiti in kako shraniti
Ob nakupu raje obkrožite glave česna, brez madežev, polne in dobro oblikovane, z zdrobljenimi stroki česna in čvrste, izogibajte se tisti, ki so ohlapni, mehki in suhi.
Poleg tega je treba česen ohraniti dlje in se izogibati plesni, ga hraniti na hladnem, suhem in rahlo prezračenem mestu.
Neželeni učinki in kontraindikacije
Prekomerno uživanje česna lahko povzroči prebavne težave, krče, plin, bruhanje, drisko, glavobole, bolečine v ledvicah in omotico.
Poleg tega je uživanje surovega česna kot naravnega zdravila kontraindicirano za novorojenčke, med celjenjem operacij in v primerih nizkega krvnega tlaka, bolečin v želodcu, krvavitev in uporabe zdravil za redčenje krvi.
Možnosti recepta s česnom
Nekaj načinov uporabe česna in vse njegove koristi so:
1. Česnov čaj
Čaj je treba pripraviti z 1 strokom česna na vsakih 100 do 200 ml vode. To naredite tako, da sesekljan in zdrobljen česen postavite v vrelo vodo in pustite stati 5 do 10 minut. Nato odstranite s toplote, sev in pustite, da se ohladi.
Če želite izboljšati okus čaja, lahko na primer dodate nariban ingver, nekaj kapljic limone ali 1 desertno žlico medu.
2. Česnova voda
Za pripravo česnove vode postavite 1 zdrobljen strok česna v 100 ml vode in nato pustite stati čez noč ali vsaj 8 ur. To vodo je treba zaužiti na prazen želodec, da pomaga čistiti črevesje in zmanjša holesterol.
3. Česnova krema za meso
Sestavine
- 1 ameriški kozarec mleka; 3 stroki česna; 1 ščepec soli, peteršilja in origana; oljčno olje.
Način priprave
V mešalniku zdrobite mleko, česen, sol, peteršilj in origano. Nato postopoma dodajajte olje, dokler ne najdete smetane točke recepta. To kremo lahko uporabite za spremljanje mesa z žara ali za pripravo česnovega kruha.
Jajčevci, laneno seme in artičoka se lahko uporabljajo tudi za zaščito srca, zato si oglejte več domačih zdravil za zniževanje holesterola.
