- Tabela živil, bogatih z vitaminom K
- Recepti, bogati z vitaminom K
- 1. Špinačna omleta
- 2. Riž brokolija
- 3. Coleslaw in ananas
Živilski vir vitamina K je predvsem temno zelena listnata zelenjava, kot so brokoli, ohrovt in špinača. Poleg tega, da je vitamin K prisoten v hrani, nastajajo tudi dobre bakterije, ki sestavljajo zdravo črevesno floro, ki jih črevo absorbira skupaj z živili v prehrani.
Vitamin K pomaga pri strjevanju krvi, preprečuje krvavitve in sodeluje pri celjenju in nadomeščanju kostnih hranil, poleg tega pa pomaga pri preprečevanju tumorjev in bolezni srca.
Živila, bogata z vitaminom K, med kuhanjem ne izgubijo vitamina, saj se vitamin K s kuharskimi metodami ne uniči.
Tabela živil, bogatih z vitaminom K
Naslednja tabela prikazuje količino vitamina K, ki jo vsebujejo živila v glavnem viru:
| Hrana | Vitamin K |
| Peteršilj | 500 mcg |
| Kuhani brstični ohrovt | 140 mcg |
| Kuhan brokoli | 369 mcg |
| Zelje | 352 mcg |
| Cvetača | 817 mcg |
| Kuhan skuta | 150 mcg |
| Špinača | 375 mcg |
| Solata | 128 mcg |
| Arugula | 128 mcg |
| Jetra | 106 mcg |
| Šparglji | 50, 6 mcg |
Pri zdravih odraslih je priporočilo, da zaužijejo od 90 do 120 mcg vitamina K na dan. Oglejte si vse funkcije vitamina K.
Recepti, bogati z vitaminom K
Naslednji recepti so bogati z vitaminom K za uživanje dobrih količin izvirne hrane:
1. Špinačna omleta
Sestavine
- 2 jajci; 250 g špinače; ½ sesekljane čebule; 1 žlica olja; nariban pusto sir po okusu; 1 ščepec soli in popra.
Način priprave
Jajca pretlačite z vilicami in nato dodajte grobo sesekljane špinačne liste, čebulo, nariban sir, sol in poper ter mešajte, dokler se vse dobro ne zmeša.
Nato nad ognjem z oljem segrejemo ponev, ki jo dodamo nad ognjem in dodamo zmes. Kuhajte na šibkem ognju na obeh straneh.
2. Riž brokolija
Sestavine
- 500 g kuhanega riža100 g česna3 žlice olivnega olja2 zavojčki svežega brokolija3 litra vrele vodeSol po okusu
Način priprave
Brokoli očistite, narežite na velike koščke s pomočjo stebel in cvetov ter kuhajte v slani vodi, dokler pecelj ne postane mehak. Odtok in rezerva. V ponvi v oljčnem olju popražimo česen, dodamo brokoli in pražimo še 3 minute. Dodamo kuhan riž in mešamo do enotnosti.
3. Coleslaw in ananas
Sestavine
- 500 g zelja, narezanega na tanke trakove200 g ananasa, narezanega na kocke50 g majoneze70 g kisle smetane1 / 2 žlici kisa1 / 2 žlici gorčice1 1/2 žlice sladkorja1 ščepec soli
Način priprave
Zelje operemo in dobro odcedimo. Zmešajte majonezo, kislo smetano, kis, gorčico, sladkor in sol. To omako zmešajte z zeljem in ananasom. Odstavite v hladilniku 30 minut, da se ohladi in postrežete.
