Domači jogurt je odlično naravno zdravilo za odpravljanje zaprtja, poleg tega pa je lahko prebavljivo živilo in je bogato s hranili, predvsem kalcijem, ki pomaga preprečevati osteoporozo in pomaga pri okrevanju po zlomih.
Ta jogurt je treba hraniti v hladilniku, ko je pripravljen in ga lahko uživajo celo dojenčki, saj je bolj zdrava možnost kot industrializirani jogurt.
Recept za domač jogurt
Za pripravo domačega jogurta odlične kakovosti potrebujete:
Sestavine
- 1 liter kravjega mleka1 skodelica naravnega grškega jogurta (170 g) 1 žlica sladkorja1 žlica mleka v prahu (neobvezno)
Način priprave
Mleko zavremo in pustimo, da se segreje, pri približno 36 ° C in ga zmešamo z naravnim jogurtom, ki naj bo pri sobni temperaturi, sladkorjem in mlekom v prahu. To mešanico dajte v nepredušno posodo, jo zavite v zelo čisto krpo in shranite v mikrovalovno pečico zaprto, vendar izključeno, in jo hranite največ 6 do 10 ur.
Ko je pripravljen, ga hranite v hladilniku. Jogurt mora biti pripravljen, ko je konsistenca enaka naravnemu jogurtu, ki se kupuje na trgu.
Toplo okolje mikrovalovne pečice bo ugodno razširilo dobre jogurtove bakterije in dosegle bodo vse mleko, ki ga bo spremenilo v naravni jogurt. Tako lahko z majhno skodelico naravnega jogurta naredite več kot 1 liter naravnega jogurta.
* Jogurta ne smete dajati v mleko, ko je prevroče, da bakterije v jogurtu ne umrejo, saj so tisto, ki jogurtu daje konsistenco. Prav tako ni priporočljivo dodajati sadja ali marmelade, preden je jogurt pripravljen, da ne bi poškodovali njegovega nastanka.
Koristne lastnosti jogurta za zdravje
Glavne zdravstvene koristi naravnega jogurta vključujejo:
- Izboljšati črevesno bakterijsko floro in tako pomagati v boju proti vrsti bolezni; Izboljšati črevesni tranzit, pri čemer se izognemo gnitju hrane in posledični proizvodnji toksinov; Boj proti fermentaciji hrane z izogibanjem plinov, draženja, vnetij in črevesnih okužb; Spodbujajo asimilacijo kalcija in fosforja ter drugih pomembnih mineralov; Zmanjšati simptome želodčne razjede, dvanajstnika, kolitisa, enteritisa, gastritisa in dizenterije; Povečajte absorpcijo vitaminov C in B v telesu.
Bakterije, ki so običajno prisotne v jogurtu, tudi proizvajajo vitamine skupine B v črevesnem traktu, zato mora biti naravni jogurt del vsakodnevne prehrane vseh posameznikov.
Za boljšo uporabo vseh hranilnih lastnosti jogurta je priporočljivo jesti naravni jogurt za zajtrk, skupaj z žiti in sadjem. Granola, temna čokolada, med in nesladkano jagodno marmelado so tudi odlična priloga k naravnemu jogurtu.
Kako narediti jogurtovo torto
Sestavine:
- 1 skodelica navadnega jogurta (200 mg) Enaka velikost kot skodelica oljnega jogurta3 jajca 2 skodelici moke1 1/2 skodelice sladkorja1 žlica (kave) vanilijeve esencije1 žlica (kave) kraljevega kvasa1 žlica (kave) sode bikarbone
Priprava:
V mešalniku stepejte jajca, olje in sladkor, nato pa dodajte moko in jogurt, dobro premešajte. Ko oblikujete enotno pasto, dodajte vanilijevo esenco, kvas in sodo bikarbono ter zmešajte z žlico. Pečemo v mokast ali pergamentni papir in pečemo do zlate barve.
Torta se peče hitreje, če je narejena v obliki pudinga, na srednji temperaturi, med 160 in 180º.
