- Za kaj je zdravilo Carob?
- Kako uporabljati Carob
- Recepti z rožičevim prahom
- Rožičeva torta brez glutena
- Rožičeva krema za sladico
- Prehranske informacije rožičevega prahu
- Kdaj se ne uporablja
Rožič je bogat z antioksidanti in alternativa uporabi kakava v prahu. Rožičev prah, ki ga zlahka najdemo v supermarketih ali trgovinah, specializiranih za naravne izdelke, ima 38 kalorij na žlico in je dober vir vitaminov A, B1 in B2, niacina, kalcija in magnezija. Poleg tega nima maščob, glutena ali drugih beljakovin.
Lahko najdemo rožičev prah, ki ga mešamo v mleko in dodamo receptom, ki jih tradicionalno izdelujejo s čokolado, kot so piškoti in torte, obstajajo pa tudi industrializirani rožičevi izdelki, kot so žitne palice in džemi.
Ena glavnih prednosti uporabe rožiča namesto čokolade je ta, da rožiček nima kofeina kot s kakavom ali čokolado, zato ga lahko ljudje, občutljivi na kofein, zaužijejo tudi ponoči, ne da bi pri tem zmanjšali kakovost spanja.
Za kaj je zdravilo Carob?
Rožič lahko uporabljamo kot nadomestek čokolade, vendar ga zaradi svojih zdravilnih lastnosti lahko označimo kot zaveznika pri nadzoru holesterola, znižanju trigliceridov, zaustavljanju bruhanja in driske, koristen pa je tudi proti prebavni prebavi in zgagi. Poleg tega ima antirefleksno delovanje, kar je dobra možnost za uporabo v dojenčkih.
Živila, obogatena z rožičevim fižolom, lahko zmanjšajo glikemični indeks živil, zato je to dobra možnost za zmanjšanje pogostosti hipoglikemije ali hiperglikemije, kar pomaga pri nadzoru sladkorne bolezni.
Kako uporabljati Carob
Rožič se lahko uporablja v obliki praška pri pripravi živil, kot so pecivo, pudingi, piškoti in sladkarije, vendar gumi iz rožičevega fižola služijo kot zgoščevalec in se lahko uporabljajo za zgoščevanje otroških stekleničk, ki trpijo zaradi refluksa, da zmanjšajo pogostost bruhanja.
Žvečilni fižol za bruhanje
1 žlico dlesni zmešajte z 1 kozarcem vode in nato vzemite. Za dojenčke mora biti mera 1 g dlesni na 100 ml mleka.
Žvečilni fižol je izdelan s strokom rožičevega fižola, preden ga predelamo in preoblikujemo v prah, vsebuje pa vlakna, ki pomagajo zmanjšati bruhanje, običajno pa jih živilska industrija uporablja kot sredstvo za zgoščevanje v mlekih proti refluksu.
Rožičeva moka proti driski
V 1 skodelici tople vode ali mleka zmešajte 25 g moke. Pijte po vsaki driski.
Ta recept za rožičevo moko v mešanici s sončničnim semenom in riževo moko se lahko uporablja proti driski tudi za dojenčke in nosečnice.
Recepti z rožičevim prahom
Rožičeva torta brez glutena
Ta recept je preprost za izdelavo in ne vsebuje glutena, zato je dobra možnost za tiste, ki imajo glutensko intoleranco ali celiakijo.
Sestavine
- 350 g sladkorja5 jajc150 ml sojinega olja200 g naravnega jogurta30g rožičevega praška200 g riževe smetane150 g sladkega škroba150 g krompirjevega škroba10 kapljic vanilijeve esencije10 g pecilnega praška
Način priprave
V mešalniku zdrobite jajca, olje, sladkor, navaden jogurt in vanilijevo esenco. Nato dodajte suhe izdelke in dobro premešajte, dokler ne ostane enakomerno testo. Na koncu dodajte kvas in rahlo premešajte, da se dobro premeša. Pečemo v namaščeni in mokati obliki 25 minut pri 210 ° C.
Rožičeva krema za sladico
Sestavine
- 200 ml mleka2 žlici koruznega škroba2 žlici rožičevega praška1 žlica sladkorja1 cimetovo palico
Način priprave
Koruzni škrob zmešajte z mlekom, ko je še hladno, po raztapljanju pa dodajte ostale sestavine in kuhajte na nizkem ognju nekaj minut, dokler se ne zgosti. Ko dosežete to točko, izklopite toploto, odstranite cimetovo palico, porazdelite v majhne kalupe in hladite 1 uro. Postrezite ohlajene.
Prehranske informacije rožičevega prahu
Naslednja tabela prikazuje podatke o prehrani za 100 g rožičevega prahu, imenovanega tudi rožičeva moka:
| Količina: 100 g rožičevega prahu | |||
| Energija | 368 kcal | Niacin (vit. B3) | 1, 3 mg |
| Ogljikovi hidrati | 85, 6 g | Folati | 29 mcg |
| Beljakovine | 3, 2 g | Kalij | 830 mg |
| Maščoba | 0, 3 g | Kalcij | 350 mg |
| Vlakna | 5 g | Magnezij | 54 mg |
Tako rožičev prah, poleg tega, da ima veliko nižjo vsebnost maščobe kot kakavo, vsebuje tudi vlaknine in nima kofeina, kar ne povzroča poslabšanja težav, kot so nespečnost, gastritis in migrena.
Kdaj se ne uporablja
Rožiček naj previdno uporabljajo ljudje s črevesno obstrukcijo ali s stenozo požiralnika ali črevesja.
Rožič je strok z drevesa, imenovan rožiček, temno rjave do črne barve s sladkim okusom, ki ga lahko uporabimo kot zdrav nadomestek čokolade. Rožič lahko najdemo v obliki stroka z 8 do 12 semeni v notranjosti, ki ga lahko v obliki prahu uporabimo za pripravo hrane.
Poleg izmenjave čokolade in kakava z rožičem si oglejte še druge zdrave izmenjave, ki jih lahko naredite za boljše življenje in z manj bolezni, v tem hitrem, lahkem in zabavnem videu nutricionistke Tatjane Zanin:
