Uživanje klobas povečuje tveganje za holesterol in raka

Živila, kot so klobasa, klobasa in slanina, lahko povzročijo raka, ker se kadi, in snovi, ki so prisotne v dimlju procesa kajenja, konzervansi, kot so nitriti in nitrati. Te kemikalije delujejo tako, da dražijo črevesno steno in povzročajo manjše poškodbe celic, vsakodnevno uživanje približno 50g teh vrst mesa pa že poveča možnosti za razvoj raka v črevesju, zlasti kolorektalnega raka.

Poleg tega prehrana, bogata s klobasami in malo sadja, zelenjave in polnozrnatih žitaric, vsebuje malo vlaknin, kar upočasni črevesje in povzroči, da rakotvorni izdelki iz tega mesa ostanejo dlje v stiku s črevesjem.

Kaj so predelano meso

Predelano meso, znano tudi kot klobase, so slanina, klobasa, klobasa, šunka, bolonja, salama, konzervirano meso, puranje prsi in puranjska odeja.

Predelano meso je vsaka vrsta mesa, ki je bila predelana s soljenjem, sušenjem, fermentacijo, kajenjem in drugimi postopki ali dodajanjem kemičnih spojin za izboljšanje okusa, barve ali povečanja njene veljavnosti.

Tveganja za zdravje

Pogosto uživanje predelanega mesa je lahko škodljivo za zdravje, saj so bogate s kemičnimi spojinami, ki jih doda industrija ali nastanejo med njihovo predelavo, kot so nitriti, nitrati in policiklični aromatični ogljikovodiki. Te spojine povzročajo poškodbe celic v črevesju, kar lahko privede do sprememb v DNK in posledičnega pojava raka.

Poleg tega se ta mesa običajno jedo z nezdravo hrano, kot so beli kruh, rafinirana olja, kot je sojino olje ali hidrogenirana maščoba, in brezalkoholne pijače na splošno, živila, ki povečajo tveganje za debelost in bolezni, kot so visok holesterol, diabetes in težave srčni napadi.

Priporočena količina

Po podatkih WHO poraba 50g predelanega mesa na dan poveča tveganje za razvoj raka, zlasti kolorektalnega raka. Ta količina je na primer približno 2 rezini slanine, 2 rezini šunke ali 1 klobasa na dan.

Zato je ideal, da se ta hrana ne uživa redno, in jih nadomestite z naravnim mesom, kot so piščanec, ribe, jajca, rdeče meso in siri.

Oglejte si seznam drugih potencialno rakavih živil

Živila, ki vsebujejo sestavine, povezane z razvojem raka, so:

• Vložene kumarice lahko vsebujejo tudi nitrite in nitrate, da pomagajo ohranjati in aromatizirati živila, ki dražijo črevesno steno in povzročajo spremembe v celicah, kar povzroča raka; Prekajeno meso, ker je dim, uporabljen med kajenjem mesa, bogat z katranom, rakotvornimi snovmi, podobnimi tistim iz cigaretnega dima; Zelo slana hrana, kot sta sušeno na soncu meso in goveje goveje meso, saj več kot 5 g soli na dan lahko poškoduje želodčne celice in povzroči celične spremembe, ki vodijo do pojava tumorjev; Sladilo z natrijevim ciklamatom, ki je prisotno v sladilih in lahki ali dietni hrani, kot so brezalkoholne pijače in jogurti, saj presežek te snovi poveča tveganje za težave, kot sta alergija in rak.

Ocvrta hrana lahko poveča tudi tveganje za nastanek raka, saj ko olje doseže temperature nad 180 ° C, nastajajo heterociklični amini, snovi, ki spodbujajo nastanek tumorjev.

Naučite se mitov in resnice o rdečem in belem mesu in se najbolje odločite za zdravje.