- Nasveti za zmanjšanje porabe soli
- Kako se izogniti prekomernemu uživanju soli
- 1. Poznajte živila, bogata s soljo
- 2. Preberite etikete živil
- 3. Sol nadomestite z zelišči in začimbami
- 4. Uporabljajte nadomestke soli
Da bi zmanjšali porabo soli, se je treba izogibati nakupu predelanih, zamrznjenih ali konzerviranih živil, ne dajte stresalnika soli k mizi ali celo nadomestite soli z zelišči, začimbami in kisom. Na splošno bi morali vsi zdravi ljudje zaužiti največ 5 g soli na dan, kar je enako kot zaužiti 2000 mg natrija in ustreza 1 čajni žlički na dan.
Tako je uživanje malo soli bistvenega pomena za vzdrževanje normalnega krvnega tlaka in zdravo srce, saj lahko odvečna sol redno povzroča hipertenzijo, težave s srcem ali trombozo. Vendar bi morali biti ljudje, ki že imajo bolezni, kot so visok krvni tlak, težave z ledvicami ali srcem, še posebej previdni, zato bi morali zmanjšati vnos soli za nadzor bolezni in preprečiti, da bi se poslabšala.
Nasveti za zmanjšanje porabe soli
Za zmanjšanje porabe soli morate:
- Med kuhanjem uporabite čajno žličko kot mero, pri čemer se izogibajte uporabi soli "na očeh"; Izogibajte se dodajanju soli živilom, saj običajno že vsebujejo sol; Med obroki ne postavljajte stresalnika soli na mizo; Odločite se za hrano na žaru ali pečeno, izogibajte se jedi z veliko omak, sirov ali celo hitre hrane; Uživajte živila, bogata s kalijem, kot so pesa, pomaranče, špinača in fižol, saj pomagajo znižati krvni tlak in zmanjšati učinek soli.
Količino soli je treba postopoma zmanjševati, da se okusni brsti in možgani prilagodijo novemu okusu, običajno pa je mogoče, da po treh tednih prenašamo spremembo okusa.
Ugotovite, katera sol je najbolj priporočljiva in kakšna je idealna količina na dan.
Kako se izogniti prekomernemu uživanju soli
1. Poznajte živila, bogata s soljo
Vedeti, katera živila so bogata s soljo, je prvi korak pri nadzoru količine zaužite soli na dan. Nekatera živila, bogata s soljo, so šunka, bolonja, industrializirane začimbe, siri in juhe, juhe in obroki, že pripravljena, konzervirana in hitra hrana. Spoznajte druga živila, bogata z natrijem.
Tako se je treba izogibati nakupu in uživanju teh vrst hrane in se vedno odločati za svežo hrano.
2. Preberite etikete živil
Pred nakupom hrane preberite etikete na embalaži in poiščite besede natrij, sol, soda ali Na ali NaCl simbol, saj vse kažejo, da živilo vsebuje sol.
V nekaterih živilih je mogoče prebrati količino soli, v drugih živilih pa se pojavljajo samo uporabljene sestavine. Sestavine so navedene v padajočem vrstnem redu, to je hrana z najvišjo koncentracijo, navedena na prvem in najnižja. Torej, pomembno je preveriti, kje je sol, dlje kot je seznam, toliko bolje.
Poleg tega je treba biti pozoren na lahke ali prehranske izdelke, saj lahko vsebujejo tudi veliko soli, saj se v teh primerih običajno doda sol, da nadomesti okus, izgubljen z odstranjevanjem maščobe.
Naučite se pravilno pravilno prebrati etiketo živil.
3. Sol nadomestite z zelišči in začimbami
Če želite dobiti dobre okuse in zmanjšati količino soli, lahko po volji uporabite začimbe in zelišča, na primer kumino, česen, čebulo, peteršilj, poper, origano, baziliko, lovorjev list ali ingver.
Poleg tega lahko limonin sok in kis uporabimo za bolj privlačno hrano, začimbe pripravimo vsaj 2 uri vnaprej, da bo okus bolj rafiniran, ali pa začimbe začinijo v sami hrani, da okus postane močnejši, mešanje z sveže sadje.
Nekaj načinov za kuhanje hrane in aromatiziranje hrane brez uporabe soli je lahko:
- V riž ali testenine: ena možnost je dodati origano, kumino, česen, čebulo ali žafran; v juhe: lahko dodate timijan, curry ali papriko; v meso in perutnino: lahko dodate poper, rožmarin, žajbelj ali semena maka med pripravo; v ribah: ena od možnosti je, da dodate sezam, lovorjev list in limonin sok, v solate in kuhano zelenjavo: kis, česen, drobnjak, pehtran in paprika.
Poleg tega lahko pri pripravi domačega kruha namesto soli dodate na primer klinčke, muškatni orešček, mandljev ekstrakt ali cimet. Poglejte več o aromatičnih zeliščih, ki lahko nadomestijo sol.
4. Uporabljajte nadomestke soli
Namizno sol lahko nadomestite z drugimi prehranskimi izdelki, kot so na primer dietetska sol, slim ali dietična sol, ki imajo v svoji sestavi večjo količino kalija namesto natrija. Če vam okus nadomestka ni všeč, lahko dodate zelišča ali začimbe. Vendar pa mora uporabo teh nadomestkov navesti nutricionist ali zdravnik.
Tukaj je opisano, kako pripraviti zeliščno sol za nadomestitev soli:
