- 1. Veganska čokolada s kakavovim maslom
- 2. Veganska čokolada s kokosovim oljem
- 3. Veganski Twix recept
Veganska čokolada je narejena s sestavinami izključno rastlinskega izvora in ne more vključevati živalskih izdelkov, ki se običajno uporabljajo v čokoladah, kot sta mleko in maslo. Vedite razliko med vrstami vegetarijancev.
1. Veganska čokolada s kakavovim maslom
Kakavovo maslo naredi čokolado precej kremno in jo najdemo v velikih supermarketih ali specialnih slaščičarnah.
Sestavine:
- V veliki skledi stepemo kokosovo mleko, sladkor, vaniljev ekstrakt in vanilijev ekstrakt ter dodamo sesekljano kakavovo maslo.
Priprava:
Kakavovo maslo sesekljajte na majhne koščke in ga topite v vodni kopeli, nenehno mešajte. Ko se maslo stopi, dodajte kakav in sladkor ter dobro premešajte. Počakajte, da se mešanica ohladi, prelijte v posodo, ki jo lahko odnesete v zamrzovalnik in pustite tam, dokler se ne strdi. Dobra možnost je, da čokolado odvržete v obliki, obloženi s pergamentnim papirjem, da pustite v obliki čokoladne palice ali v obliki ledu.
Če želite povečati recept, lahko v čokolado dodate nasekljane oreščke ali arašide.
2. Veganska čokolada s kokosovim oljem
Kokosovo olje je enostavno najti v supermarketih in je odlična možnost za dodajanje dobrih maščob v prehrano s pomočjo te čokolade. Poiščite najboljše kokosovo olje.
Sestavine:
- ½ skodelice stopljenega kokosovega olja¼ skodelica agave¼ skodelica kakava v prahu Dodatki: suho sadje, arašidi, sesekljani oreščki
Priprava:
Kakavo presejemo v globoko posodo, dodamo polovico kokosovega olja in mešamo toliko časa, da se kakav dobro raztopi. Nato postopoma dodajte agavo in preostanek kokosovega olja, dobro premešajte. Mešanico prenesite v silikonske kalupe ali večje, obložene s pergamentnim papirjem in za približno 30 minut postavite v zamrzovalnik, da se strdi.
3. Veganski Twix recept
Sestavine:
Biskvit
- 1/2 skodelice debelega valjanega ovsa1 / 4 čajne žličke soli1 / 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta 4 korenine meduol brez koščkov 1 1/2 žlice vode
Karamela
- 6 mediool brez korenin1 / 2 banane1 / 2 žlici kokosovega sladkorja1 / 4 čajne žličke soli1 čajna žlička chia1 žlica vode
Čokolada
- 1 1/2 čajne žličke kokosovega olja60 g temne čokolade 80 do 100% (brez mleka v sestavi)
Priprava:
Zdrobite oves v procesorju ali mešalniku, dokler ne nastane gosta moka. Dodajte preostale sestavine biskvita in obdelajte, dokler ne postane enotna pasta. Na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, vlijemo piškotno testo, dokler ne tvori tanke plasti, in ga odnesemo v zamrzovalnik.
V istem procesorju dodajte vse karamelne sestavine in pretepajte do gladkega. Piškotno testo vzamemo iz zamrzovalnika in pokrijemo s karamelo. Vrnite se v zamrzovalnik za približno 4 ure. Odstranite in narežite na srednje kose, glede na želeno velikost vsake čokolade.
V dvojnem kotlu stopite čokolado s kokosovim oljem in prelijte sirup čez Twix, odstranjen iz zamrzovalnika. Za nekaj minut spet vzemite v zamrzovalnik, da se čokolada strdi, in hranite v hladilniku ali zamrzovalniku, dokler se ne porabi.
