- Kako naj veste, ali lahko jeste hladilnik iz hladilnika
- 3 nasveti, da ne boste jedli razvajenega sira
- Kako narediti sir dlje
- Kaj se zgodi, če jeste gnili sir
Najboljši način, da veste, ali je plesen sir poškodovan in ga ni mogoče jesti, je preveriti, ali se tekstura ali aroma razlikujeta od tiste, ki je bila ob nakupu.
Pri svežih, kremnih, naribanih in narezanih sirih s plesni na površini je težko izkoristiti notranjost, ker se glive in bakterije hitro širijo znotraj te vrste sira, zato morate vreči ves sir. S trdimi in suhimi siri, kot sta parmezan ali gauda, lahko odstranite pokvarjeno površino in preostanek sira varno pojeste, ker imajo te vrste sira manj vlage in ovirajo rast mikroorganizmov, ne pokvarijo preostalih sira.
Kako naj veste, ali lahko jeste hladilnik iz hladilnika
Skuta, kremni sir, svež minski sir, skuta in rikota sir so primeri svežih in kremastih sirov, z visoko vlažnostjo in jih je treba takoj zavreči, če se pokažejo znaki propadanja, kot so spremembe v aromi, ozelenitvi ali prisotnosti plesni, ker glive in bakterije se hitro širijo za to vrsto sira.
Mozzarella, krožnik, švicar, gouda, parmezan in provolon so primeri trših in zorjenih sirov z manj vlage, ki po pojavitvi plesni niso popolnoma onesnaženi. Zato jih lahko zaužijemo, dokler odstranimo kontaminirani del. Ko odstranite onesnaženi del, odstranite nekaj centimetrov več okoli njega, čeprav sir še vedno izgleda dobro. S tem preprečimo porabo toksinov ali majhnih izbruhov plesni, ki se še niso popolnoma razširili.
Roquefort, gorgonzola, camembert in brie so modri ali mehki siri, ki se proizvajajo z različnimi vrstami gliv. Zato je prisotnost plesni v teh vrstah sira normalna, če pa je videti drugače kot običajno, njegova poraba ni priporočljiva, zlasti po datumu izteka roka uporabnosti.
3 nasveti, da ne boste jedli razvajenega sira
Da bi ugotovili, ali je sir še vedno jesti, je pomembno:
1. Ne jejte sira s pretečenim rokom
Sira, ki mu je potekel rok trajanja, ne bi smeli zaužiti, saj proizvajalec ni več odgovoren za varno porabo tega izdelka. Torej sira zavrzite in ga ne jejte, čeprav je sir na videz dober.
2. Opazujte aromo
Običajno imajo siri blago aromo, razen posebnih sirov, kot sta Roquefort in Gorgonzola, ki imajo zelo močan vonj. Zato bodite vedno sumljivi, da ima sir zelo drugačen vonj kot običajno. Če se to zgodi, se izogibajte uživanju, tudi v kuhani obliki.
3. Preverite videz in teksturo
Videz in tekstura sta vidika, ki se glede na vrsto sira zelo spreminjata. Zato je poznavanje normalnih lastnosti zadevnega sira zelo pomembno. V primeru dvoma se posvetujte s specializiranim distributerjem ali proizvajalcem, če želite natančno razumeti, kako naj bo sir v roku uporabnosti: mehak ali trden, s plesni ali brez plesni, z močnim ali blagim vonjem, med drugimi značilnostmi.
Če je sir videti drugače kot običajno, ga je priporočljivo vreči, čeprav je v roku veljavnosti. V tem primeru je še vedno mogoče vložiti pritožbo neposredno na distributerja, na primer supermarkete, proizvajalca ali celo organ, odgovoren za pravice potrošnikov.
Kako narediti sir dlje
Da bi sir ohranili in ga zdržali dlje, je idealna temperatura od 5 do 10 ° C za katero koli vrsto sira. Kljub temu lahko nekatere sire, kot sta provolon in parmezan, hranite na hladnem v zaprti embalaži. Ko so vsi siri odprti, je treba hraniti v čistih, zaprtih posodah v hladilniku, na primer v siru. To preprečuje, da bi se sir zlahka izsušil in pokvaril.
Ko izbirate kraj nakupa in poreklo sira, se prepričajte, da je hladilnik vklopljen. Izogibajte se nakupu sira na vročih, zadiših mestih in na plaži, saj neprimerna mesta lahko shranijo sir pri neprimernih temperaturah in pokvarijo izdelek. Zato se izogibajte nakupu sirov na sejmih in pri uličnih prodajalcih in raje kupujte v varnih obratih, kot so supermarketi in pekarne.
Kaj se zgodi, če jeste gnili sir
Bolečina v trebuhu, driska in bruhanje so simptomi, ki se lahko pojavijo pri uživanju gnilega sira. Okužba ali zastrupitev s hrano sta bolezni, ki se prenašajo s hrano, ki se običajno zgodijo, ko je hrana zastarela ali ko ni bila pravilno konzervirana.
Poleg tega slabo počutje pogosto ostane neopaženo in ni povezano s hrano. Tako do zdravnikov pridejo le najresnejši primeri in le redko vodijo v smrt. Če sumite na onesnaženje s poškodovanim sirom, se hidrirajte s pitjem veliko vode in takoj poiščite servisno postajo. Jemanje pakiranja ali koščka zaužitega sira lahko pomaga pri diagnozi zdravnika.
