Sojino olje je vrsta rastlinskega olja, pridobljenega iz soje in je bogata s polinenasičenimi maščobami, omega 3 in 6 ter vitaminom E, ki se pogosto uporablja v kuhinjah, zlasti v restavracijah s hitro prehrano , saj je cenejše, če v primerjavi z drugimi vrstami olja.
Kljub temu, da je bogata z omega in vitaminom E, o koristi in škodah sojinega olja še vedno veliko razpravlja, saj je odvisno od načina uporabe in količine, ki jo zaužijemo, na primer tako lahko prepreči in favorizira srčno-žilne bolezni.
Je sojino olje dobro ali slabo?
O škodi in koristih sojinega olja se še vedno veliko razpravlja, saj se razlikuje glede na način uživanja olja in količino. Verjame se, da sojino olje, če ga uživamo v majhnih količinah, le pri pripravi vsakodnevne hrane, lahko pomaga zmanjšati skupni holesterol in LDL, na primer prepreči bolezni srca.
Sojino olje lahko poleg zaščitnega učinka na srce spodbudi imunski sistem, prepreči osteoporozo in izboljša zdravje kože, na primer.
Po drugi strani pa sojino olje, če se uporablja v večjih količinah ali če se ponovno uporabi ali segreje na več kot 180 ° C, ne bo imelo koristi za zdravje. To je zato, ker ko se olje segreje na več kot 180 ° C, se njegove sestavine razgradijo in postanejo strupene za telo, poleg tega da ugodno vplivajo na vnetni proces in oksidacijo celic, kar lahko poveča možnosti za nastanek srčnih težav..
Poleg tega lahko tudi sojino olje poveča tveganje za diabetes, težave z jetri in debelost.
Kako uporabljati
Zaradi pogostih razprav o pozitivnih in negativnih vplivih uporabe sojinega olja način uporabe ni dovolj natančno opredeljen. Vendar pa velja, da 1 žlica sojinega olja zadostuje za pripravo hrane in ima pozitivne učinke na zdravje osebe.
