Meni okvare ledvic

Prehrana v primeru odpovedi ledvic, brez hemodialize je zelo omejena, ker je treba nadzorovati vnos soli, fosforja, kalija, beljakovin in na splošno mora biti omejena tudi poraba vode in drugih tekočin. Povsem običajno je, da je treba iz prehrane izključiti tudi sladkor, saj je večina kroničnih ledvičnih bolnikov tudi diabetikov.

Z upoštevanjem priporočil nutricionista bodo ledvice manj preobremenjene s tekočinami in minerali, ki jih ne morejo filtrirati.

Upoštevanje diete bo izboljšalo bolnikovo kakovost življenja in upočasnilo napredovanje ledvične odpovedi. Torej, tukaj je primer tridnevnega menija:

1. dan

Zajtrk	1 majhna skodelica kave ali čaja (60 ml) 1 rezina navadne koruzne torte (70 g) 7 enot grozdja
Jutranji prigrizek	1 rezina praženega ananasa s cimetom in klinčki (70 g)
Kosilo	1 zrezek na žaru (60 g) 2 šopka kuhane cvetače 2 žlici riža z žafranom 1 enota breskev v pločevinkah
Prigrizek	1 tapioka (60 g) 1 čajna žlička nesladkanega jabolčnega marmelada
Večerja	1 zajemalka špagetov s sesekljanim česnom 1 pražena piščančja noga (90 g) Solata iz solate, začinjena z jabolčnim kisom
Večerja	2 toast z 1 čajno žličko masla (5 g) 1 majhna skodelica kamiličnega čaja (60ml)

2. dan

Zajtrk	1 majhna skodelica kave ali čaja (60 ml) 1 tapioka (60 g) z 1 čajno žličko masla (5 g) 1 kuhana hruška
Jutranji prigrizek	5 škrobnih piškotov
Kosilo	2 žlici zdrobljenega kuhanega piščanca - za sezonsko uporabo uporabite zeliščno sol 3 žlice kuhane polente Kumarova solata (½ enote) začinjena z jabolčnim kisom
Prigrizek	5 sladkih krompirjevih palčk
Večerja	Omleta s čebulo in origanom (uporabite samo 1 jajce) 1 navaden kruh, ki ga spremljate 1 pražena banana s cimetom
Večerja	1/2 skodelice mleka (dolijte filtrirano vodo) 4 Maisena piškoti

3. dan

Zajtrk	1 majhna skodelica kave ali čaja (60 ml) 2 riževa krekerja 1 rezina belega sira (30g) 3 jagode
Jutranji prigrizek	1 skodelica nesoljene kokice z zelišči
Kosilo	2 palačinke, polnjene z mletim mesom (meso: 60 g) 1 žlica kuhanega zelja 1 žlica belega riža 1 tanka rezina (20 g) guave (če imate sladkorno bolezen, izberite različico prehrane)
Prigrizek	5 maslenih piškotov
Večerja	1 kos kuhane ribe (60 g) 2 žlici kuhanega korenja z rožmarinom 2 žlici belega riža
Večerja	1 pečeno jabolko s cimetom

5 zdravih prigrizkov za ledvične bolnike

Omejitve prehrane ledvičnega bolnika lahko otežijo izbiro prigrizkov. Torej so tri najpomembnejše smernice pri izbiri zdravih prigrizkov pri boleznih ledvic naslednje:

Jejte sadje vedno kuhano (kuhajte dvakrat), nikoli ne uporabljajte kuhalne vode; Omejite predelano in predelano hrano, ki ima običajno veliko soli ali sladkorja, raje domače različice; Jejte beljakovine le pri kosilu in večerji, pri čemer se izogibajte uživanju v prigrizkih

Recepti za prigrizke, navedeni v tej dieti, so tukaj:

1. Škrobni biskvit

Sestavine:

4 skodelice kislega praška1 skodelica mleka1 skodelica olja2 cela jajca1 col. solna kava

Priprava:

Vse sestavine pretresite v električnem mešalniku, dokler ne dosežete enotne konsistence. Za izdelavo piškotkov v krogih uporabite pecivo iz peciva ali plastično vrečko. Postavite v srednje predhodno ogreto pečico za 20 do 25 minut.

2. Neposojene kokice

Za aromo potresemo zelišča. Dobre možnosti so origano, timijan, chimi-churri ali rožmarin. Oglejte si naslednji video, kako narediti kokice v mikrovalovni pečici na zelo zdrav način:

3. Tapioka z jabolčno marmelado

Kako narediti nesladkano jabolčno marmelado

Sestavine:

Na voljo imamo široko paleto svežega sadja in zelenjave, ki je na voljo v najrazličnejših okusih.

Priprava:

Jabolka operemo, olupimo in narežemo na majhne koščke. Zdaj prilijemo jabolka na srednji vročino z vodo, ki ji dodamo limonin sok in cimetove palčke. Ponev pokrijemo in kuhamo 30 minut, občasno mešamo. Če želite bolj enotno konsistenco brez grudic, počakajte, da se ohladi, in z mešalnikom premažite marmelado.

4. Pečene palčke sladkega krompirja

Sestavine:

1 kg sladkega krompirja, narezanega na debele palčke, sol in timijan

Priprava:

Paličice razporedite na naoljen krožnik in potresemo zelišča. Odstavite v predhodno ogreto pečico na 200 ° 25 do 30 minut. Če želite bolj sladek okus, preklopite z zelišč na cimet v prahu.

5. Masleni piškotek

Ta recept za piškote z maslom je dober za odpoved ledvic, saj ima malo beljakovin, soli in kalija.

Sestavine:

V veliki skledi stepemo maslo, sladkor, sol in poper ter začinimo s soljo in poprom.

Priprava:

V skledi zmešajte vse sestavine in gnetejte, dokler ne ostanejo od rok in sklede. Če traja predolgo, dodajte še malo moke. Razrežemo na majhne koščke in damo v srednje nizko pečico, predhodno segreto, dokler rahlo ne porjavi.

Vsak piškotek vsebuje 15, 4 mg kalija, 0, 5 mg natrija in 16, 3 mg fosforja. Pri odpovedi ledvic je pomemben strog nadzor nad vnosom teh mineralov in beljakovin. V tem videoposnetku si oglejte, kakšna naj bo prehrana ljudi z odpovedjo ledvic: