Farinata je vrsta moke, ki jo NVO Plataforma Sinergia proizvaja iz mešanice živil, kot so fižol, riž, krompir, paradižnik in drugo sadje in zelenjava. Ta živila dajejo industrije, restavracije in supermarketi, ko so zelo blizu roka trajanja ali ko so zunaj standarda komercializacije, kar pogosto samo pomeni, da niso v ustrezni obliki ali velikosti za uporabo v splošni trgovini.
Po darovanju ta živila potekajo skozi postopek odstranjevanja vse vode in se drobijo, dokler ne postanejo v konsistenci moke, podobno kot to storijo za ustvarjanje mleka v prahu. Ta postopek ohranja hranila v hrani in povečuje njegovo veljavnost, kar omogoča, da se moka skladišči in uporablja do 2 leti.
Koristi Farinata
Uporaba farinata prinaša naslednje zdravstvene koristi:
- Spodbuja rast in vzdrževanje mišične mase, ker je bogata z beljakovinami; Izboljša črevesni tranzit, ker vsebuje vlakna; Preprečuje slabokrvnost, ker vsebuje beljakovine, železo in folno kislino; Izboljša imunski sistem, saj je bogata z vitaminom C; povečanje telesne teže, še posebej za ljudi s prenizko težo.
Poleg tega uporaba farinatov ljudem z nizkimi dohodki omogoča, da dobijo hrano in zdravju varno moko iz hrane, ki je še vedno kakovostna, vendar bi jo zapravili.
Kako se lahko uporablja Farinata
Farinata je lahko vključena v različna živila, kot so pri pripravi juh, kruh, torte, pite, piškoti in prigrizki. Ker se lahko njegova konsistenca razlikuje glede na uporabljeno hrano, je pomembno tudi, da prilagodite recepte za dobro uporabo farinatov.
Poleg tega se lahko uporablja za povečanje prehranske vrednosti preprostih pripravkov, kot so juhe, kaše, sokovi in vitamini, ki so enostavni za uporabo. To moko že uporabljajo v nekaterih ustanovah, ki razdeljevajo hrano brezdomcem in ljudem z nizkimi dohodki, mesto São Paulo pod poveljstvom župana Doria pa namerava to moko vključiti v hrano šol in dnevnih domov.
Farinata pogosti dvomi in nevarnosti
Dvomi o uporabi farinatov so predvsem v njeni prehranski sestavi, ki je običajno neznana, saj je končna moka mešanica različnih živil, narejena glede na prejete donacije.
Poleg tega še ni znano, ali se bo njegova proizvodnja izvajala na popolnoma varen način za zdravje, ko ga bo začelo uporabljati mesto Sao Paulo, saj verjetno nevladna organizacija Plataforma Sinergia ne bo mogla proizvesti dovolj, da bi zadovoljila povpraševanje iz šolske mreže. mesto.
