- Poreklo in lastnosti roza soli
- Kako uporabljati himalajsko roza sol
- Kako prepoznati pravo rožnato sol
- Kje kupiti
Glavni prednosti himalajske roza soli sta večja čistost in manj natrija v primerjavi z rafinirano navadno soljo. Zaradi te lastnosti je himalajska sol odličen nadomestek, zlasti za hipertenzivne ljudi, ljudi z odpovedjo ledvic in težave s zadrževanjem tekočine. Tu preverite količino natrija v različnih vrstah soli.
Druga razlika, ki jo je prav tako treba poudariti, je nižja koncentracija joda v rožnati soli, saj prihaja iz regije, ki je s tem mineralom naravno revna in je ne dodaja industrija, kot to velja za navadno sol.
Poreklo in lastnosti roza soli
Barva, tekstura, vlaga in oblika soli so odvisni od njenega izvora. V primeru roza soli se vzame iz himalajske gorske verige, gorskega območja, ki zajema pet držav: Pakistan, Indijo, Kitajsko, Nepal in Butan, njegova največja proizvodnja pa je iz rudnika Khewra, ki je v Pakistanu in je drugi največji rudnik soli na svetu.
Do nastanka rožnate soli je prišlo, ko so vulkanske lave zajele naslage soli, ki so nastale, ko je morska voda še dosegla himalajske gore, zaščitila sol pred vsakim onesnaženjem in jo hranila v čistem okolju, zaradi česar je roza sol iz Himalaje velja za najčistejšo sol na planetu in ima sestavo, ki vključuje več kot 80 elementov, kot so kalcij, magnezij, kalij, baker in železo, ki je odgovoren za roza obarvanost soli.
Kako uporabljati himalajsko roza sol
Njen okus je blažji kot pri navadni soli in ne posega v pripravo jedi, zato lahko odlično nadomesti rafinirano sol v pripravi in na mizi. Hrana z veliko količino vode in hitro absorbira sol, na primer ribe in morski sadeži, zelenjava in zelenice, je okusna z rožnato soljo, saj ne ukrade okusa hrane.
Ker gre za polno sol, je rožnata sol na voljo za prodajo v zrnih, zato je mlinček soli lahko zelo koristen za lažje začinjanje živil.
Pomemben nasvet je, da skrbno izmerite količino, uporabljeno pri kuhanju ali začinjanju posode. Ker vsebuje manj natrija in ima bolj nežen okus, lahko privede do prekomerne uporabe, kar ni dobro za zdravje. Torej, dobra ideja, da dobite popoln okus, je, da ga kombinirate z drugimi naravnimi začimbami, kot so na primer česen, čebula, peteršilj in drobnjak.
Drug način za vključitev roza soli je v predstavitvi jedi. Najdemo ga tudi v blokih, ki jih lahko segrejemo za pripravo in postrežbo zelenjave, rib in kozic.
Kako prepoznati pravo rožnato sol
Najboljši način, da prepoznamo, ali je sol prava ali napačna, je, da jo zmešamo s približno 2 žlicama v kozarcu vode. Če voda postane rožnata ali rdečkasta, je sol verjetno napačna, saj prava sol pusti vodo le motna in ne pušča barve.
Kje kupiti
Himalajsko sol lahko najdemo v trgovinah z zdravo hrano ali v oddelku za zdravo prehrano v supermarketih. Njena cena se giblje med 25 in 50 reali na kilogram, čeprav ga najdemo tudi v manjših paketih ali z vključenim mlinčkom.
