Tamarind je tropsko sadje, značilno za Južno Afriko, s kislim in zelo kaloričnim okusom, ki ga v Braziliji uživajo predvsem na severovzhodu države.
Njegova kaša, bogata z vitaminom A, vlakninami in minerali, je odlična za zdravljenje zaprtja. Poleg tega se tamarind uporablja za pripravo sladkarij, sokov in drugih pijač, kot so likerji, v mnogih regijah pa tamarind uporabljajo tudi za začinjanje mesa ali rib, na primer.
Prednosti Tamarinda
Poleg zdravljenja zaprtja druge prednosti tamarinda vključujejo:
- Pomaga pri nadzoru sladkorne bolezni; Pomaga pri zniževanju holesterola; Preprečuje srčno-žilne bolezni; Zmanjša apetit; Pomaga zmanjšati tveganje za nastanek raka debelega črevesa.
Tamarind ima veliko kalorij, zato ga ni priporočljivo zaužiti večjih količin, vendar pitje kozarca tamarindinega soka pred kosilom in večerjo pomaga zmanjšati apetit, olajša postopek hujšanja.
Prehranske informacije
| Komponente | Količina v 100 g tamarinda |
| Energija | 239 kalorij |
| Beljakovine | 2, 8 g |
| Maščobe | 0, 6 g |
| Ogljikovi hidrati | 62 g |
| Vlakna | 5 g |
| Vitamin A | 30 uporabniški vmesnik |
| Vitamin B6 | 0, 1 mg |
| Vitamin C | 3, 5 g |
| Kalcij | 74 mg |
| Magnezij | 92 mg |
| Železo | 2, 8 mg |
Tamarindin sok z medom
Ta recept s tamarindom je okusen in enostavno narediti sok.
Sestavine
- 100 g tamarindine kaše, 1 velika pomaranča, 2 kozarca vode, 1 čajna žlička medu
Način priprave
V mešalniku odcedite pomarančni sok s tamarindino kašo, 2 kozarca vode in medom.
Če želite narediti kašo tamarinda, olupite 1 kg tamarinda, jo dajte v posodo z 1 litrom vode in pustite, da se čez noč namaka. Naslednji dan vse preložite v ponev in kuhajte 20 minut oziroma toliko časa, da je kaša zelo mehka, občasno mešajte.
Oglejte si tudi, kako narediti sladkarije tamarind v: recept za sladkarije Tamarindo.
