Salmoneloza je zastrupitev s hrano, ki jo povzroči bakterija, imenovana Salmonella . Najpogostejša oblika prenosa te bolezni na človeka je uživanje onesnažene hrane in slabe higienske navade.
Salmonela je bakterija, ki deluje na črevesje, kjer se razmnožuje in lahko vstopi v krvni obtok in doseže druge organe in tako poveča resnost okužbe. Vendar v večini primerov ni potrebno posebno zdravljenje, ki na primer nadzoruje samo simptome bruhanja in driske.
Simptomi salmoneloze
Simptomi salmoneloze se pojavijo med 8 in 48 ur po zaužitju kontaminirane hrane ali stiku z okuženo živaljo, kar povzroča nelagodje v prebavilih in druge simptome, kot so:
- Bolečine v trebuhu; driska; Lahko se pojavi vročina; mrzlica; glavobol; slabo počutje; slabost in bruhanje; v blatu je lahko kri.
Najbolj resne okužbe se pri starejših ljudeh in otrocih lažje zgodijo zaradi občutljivosti imunskega sistema, zato obstaja večje tveganje za pojav simptomov, povezanih z dehidracijo. Tukaj je opisano, kako prepoznati okužbo s salmonelo.
Kako se kontaminacija zgodi
Salmoneloza je bolezen, ki jo povzročajo bakterije Salmonella , ki jih lahko najdemo na primer živali, kot so piščanci, prašiči, plazilci, dvoživke, krave in domače živali, kot so psi in mačke. Tako lahko vsako hrano, ki prihaja od teh živali ali je prišla v stik z njihovim iztrebkom, šteje za prenos poti salmoneloze.
Tako se lahko kontaminira s salmonelo pri uživanju onesnažene vode ali hrane, na primer zelenjave, jajc, sadja, nepasteriziranega mleka in mesa. Onesnaženje z mesom in jajci se pojavi, ko se ta hrana uživa surova ali redka.
Diagnoza te bolezni se postavi z analizo zalege in po potrditvi diagnoze lahko zdravnik navede najprimernejše zdravljenje, za preprečitev dehidracije pa je lahko navedena uporaba antibiotikov, antiemetikov in nadomeščanje tekočine.
Zdravljenje salmoneloze
V nekaterih primerih lahko salmoneloza povzroči veliko dehidracijo, kar zahteva nadomeščanje tekočin skozi serum. Ponavadi ni potrebe po posebnem zdravljenju, le v primerih, ko bakterija doseže krvni obtok, kar povzroči močnejše simptome, zato se priporoča uporaba antibiotikov.
Trajanje zdravljenja je poleg pojava drugih simptomov, kot so bolečine v sklepih, težko uriniranje, vnetje v očeh in artritis, odvisno od organov, na katere vplivajo starost in zdravstveno stanje bolnikov.
Oglejte si, kako pripraviti domači serum v tem videoposnetku:
Ta domači serum je treba jemati kot nadomestek za vodo in vedno po epizodi bruhanja ali driske nadomestiti tekočine in minerale.
Kako preprečiti
Salmonelozo lahko preprečimo s pravilnim ravnanjem in pripravo hrane. Da se izognete onesnaženju, je priporočljivo jesti samo dobro pripravljeno meso, si umivati roke pred ravnanjem in uživanjem hrane in se izogibati uživanju solat in neolupljenega sadja v okrepčevalnicah in restavracijah, saj higienske navade teh krajev niso poznane.
Pri pravilnem pranju sadja in zelenjave se salmonela izloči brez možnosti onesnaženja. Oglejte si, kako oprati zelenjavo, da odstranite to bakterijo.
