- Glavne zdravstvene koristi paprike
- Kako uporabljati različne vrste popra
- Hranljive informacije o papriki
- Kako uporabiti poper za hujšanje
- Kako narediti vloženi poper
- Je poper slab?
Vrste Brazilije, ki jih največ uporabljajo v Braziliji, so črni poper, sladka paprika in čili poper, ki se dodajajo predvsem sezonskemu mesu, ribam in morskim sadežem, poleg tega, da se uporabljajo v omakah, testeninah in rižotah.
Paprike se razlikujejo glede na njihov izvor in začinjeno moč, vendar vse prinašajo zdravstvene koristi, saj so bogate s kapsaicinom, močnim antioksidantom in protivnetnim, ki pomaga izboljšati prebavo in lajšati bolečine.
Glavne zdravstvene koristi paprike
Koristi popra so predvsem zaradi prisotnosti kapsaicina, ki ima za telo pomembna dejanja, kot so:
- Lajšanje nosne kongestije; Lajšanje bolečine, saj sprošča hormone v možganih, ki so občutek ugodja in dobrega počutja; Delujejo kot antioksidanti, preprečujejo spremembe v celicah in raku; Delujejo kot protivnetno; Stimulirajo prebavo; Povečajo libido; Ugodno hujšanje, saj povečuje metabolizem; Izboljša srbenje in kožne rane v primeru luskavice.
Močnejši je okus paprike, večja je njegova vsebnost kapsaicina, ki je prisoten predvsem v semenih in v rebrih lupine popra.
Kako uporabljati različne vrste popra
Vrste paprike se razlikujejo glede na regijo, v kateri se pridelujejo, velikostjo, barvo in jakostjo okusa, ki ga prinesejo. Na naslednjem seznamu je pekoča paprika ocenjena z 0 na 7 in višja je ocena, močnejša je paprika.
- Kajenski ali mladi prst: uporablja se predvsem za proizvodnjo omak in kumaric. Pikantnost: 6. Vonj po papriki: kaže se predvsem na sezonske ribe in rake, lahko pa se uporablja tudi za jedi s piščancem, rižotami in zelenjavo. Pikantno: 3. Črna paprika: široko uporabljana v svetovni kuhinji, lahko jo uporabimo kot začimbo za vse vrste jedi. Picency: 1-2. Malagueta in Cumari: uporablja se za sezonsko feijoado, meso, akacija, cmoki in peciva. Pikantno: 7. Plemič: uporablja se za sezonsko pripravo rib in marinado iz zelenjave in konzervirane hrane. Pikantno: 4. Cambuci e americana: sladka paprika, pogosto uporabljena polnjena, pečena na žaru, pražena ali v jedeh z vloženimi kumaricami in siri. Picency: 0.
Pomembno si je zapomniti, da kljub uživanju zdravstvene koristi lahko prekomerna uporaba paprike draži črevesje in poslabša simptome razjed, gastritisa in hemoroidov.
Hranljive informacije o papriki
Spodnja tabela prikazuje podatke o hranilni vrednosti za 100 g vsake vrste popra, kar ustreza 10 srednje velikih paprik.
| Čili poper | Črni poper | Zeleni poper | |
| Energija | 38 kcal | 24 kcal | 24 kcal |
| Ogljikovi hidrati | 6, 5 g | 5 g | 4, 3 g |
| Beljakovine | 1, 3 g | 1 g | 1, 2 g |
| Maščoba | 0, 7 g | 0, 03 g | 0, 2 g |
| Kalcij | 14 mg | - | 127 mg |
| Fosfor | 26 mg | - | 130 mg |
| Železo | 0, 45 mg | - | 5, 43 mg |
Poleg svežega sadja lahko kapsaicin, aktivno snov v popru, najdemo tudi v kapsulah, imenovanih Capsicum , ki jih je treba jemati vsak dan v odmerkih od 30 do 120 mg, pri čemer je odmerek 60 mg najbolj uporabljen.
Kako uporabiti poper za hujšanje
Za hujšanje je treba poper uporabiti kot začimbo in ga dodati vsem obrokom, zlasti pri kosilu ali večerji, uporabiti pa ga lahko svežega, v prahu ali v obliki omak. Še en nasvet za povečanje izgube teže je dodajanje ščepca popra v sokove, vitamine in vodo, saj to pripomore k večji presnovi skozi ves dan, izgorevanju več kalorij.
Če želite pospešiti metabolizem in hitreje shujšati, glejte 5 preprostih nasvetov, kako shujšati in shujšati.
Kako narediti vloženi poper
Doma je mogoče posaditi poper in narediti konzerve za sezonske obroke. Doma je treba poper saditi v srednje velike lončke, premera približno 30 cm, zalivati pa ga je treba vedno, kadar je zemlja suha, najbolje zjutraj ali pozno popoldne. Po potrebi je treba na stran rastline paprike pritrditi tanek kolobar, ki usmerja njegovo rast. Sledi recept za vloženi poper.
Sestavine
- 300 g paprike po vaši izbiri 300 ml belega alkoholnega kisa2 žlici soliLehko listje po okusuBellic po okusu
Način priprave
Na roke vtrite olje ali olivno olje, da preprečite, da bi se paprika pekla na koži. Paprike dobro operite in osušite, nato pa jih položite po plasteh v oprano in kuhano stekleno posodo. Po želji dodajte lovorjev list in strok česna, da dodate okus konzerviranju. Nato zmešajte kis in sol v drugi posodi ter dodajte v kozarec s papriko. Pokrijte tesno in po želji uporabite konzerve.
Je poper slab?
Pogosto uživanje paprike ob vsakem obroku ali celo uživanje večje količine popra le pri kosilu ali večerji je lahko škodljivo za želodec. Tako bi morali ljudje, ki imajo občutljiv želodec in občutijo nekaj nelagodja med uživanjem popra, to hrano zaužiti v manjših količinah in sporadično, da ne bi prišlo do gastritisa ali želodčnih razjed.
Poleg tega prekomerno ali pogosto uživanje popra poviša tveganje za hemoroide, ki so majhne razširjene žile v anusu, kar povzroča analno bolečino in težave pri evakuaciji. Zato tisti, ki imajo hemoroide, ne smejo zaužiti nobene vrste popra, zlasti v kriznem obdobju. Zunaj krize je lahko njihovo uživanje sporadično, ker presežek popra lahko privede do pojava hemoroidov.
